健康资讯 一、大黄鱼简介
1、大黄鱼（拉丁学名：Cyprinus carpio）又被称为草鱼，是鲤科鱼类的实例，是我国水产业的重要鱼种，曾在中国历史上也曾非常负盛名，是很多经典文学作品中的写照。
2、大黄鱼长在40cm~90cm，为长鳞鱼之一，体色变化多，表面常有棋盘格状斑纹，但也有紫色、红色、黑色、黄色等多种颜色变体。雌鱼体部轮纹比较细，颜色比较浅，有一条棕色纵纹；雄鱼腹部有两个明显背鳍，颜色比较浓，皱纹比较粗，有多条斑纹状突起。
3、大黄鱼习性多变，常流行在慢水中，它们群居的习性，追食的活动，常以植物粉类、小虾及各种底生动物、腌制的谷类及鱼类粉类为食。
4、大黄鱼生活在水体深度近浅水3～8米深，部分在湖沼深处，海水咸度适度的地方也可以生存。
5、大黄鱼在中国有着极高的人气，属于家庭池塘养殖鱼，被誉为“宝贝鱼”，有“九黄鱼”之称，是水产最长寿、来源最古老、形状最绚丽的鱼类，在池塘里的跃水，彷佛娇艳的少女捧着琴出水，婀娜多姿，美艳无比。
二、大黄鱼的养殖
1、大黄鱼养殖光补：它们有着较强的缓冲力，适合置放于遮光池塘，用萝卜片等浮游植物搭配蓝藻，分补鱼饵，可以有效提高大黄鱼的持久力和细胞活力。
2、大黄鱼的养殖环境：池塘应为条件，但不可太深，池塘土涵水应柔软，养大黄鱼可以把池塘种满水草，提升水质和水温，以此减少池塘中的鱼虾死亡率。
3、大黄鱼养殖饲料：大黄鱼为食性好，多种饵料都能接受，杂食性鱼类，它们最喜欢吃鱼肝、鱼虫等制品，但鹰式餵食是最理想状态，并非给予一种饵料，而是混合植物类和肉类而成，才能营养均衡。
4、大黄鱼养殖水料的把控：大黄鱼生长速度比较快，但脆弱，应注意控制水温，水温最低不要低于8℃，最高不超过31℃；同时应注意池塘的有害物质的除去，经常更换水，保证水质的洁净，同时，应给予大黄鱼充足的空气，保持水体流动。
三、大黄鱼的经济价值
1、大黄鱼具有营养价值高、适合食用，将之称为“水中鲜美美肉”。它的低脂肪、高蛋白、丰富的多种矿物质及维生素，以及氨基酸和碳水化合物，可满足人类膳食结构和营养协调，对人体健康有很大好处。
一、大黄鱼的演化历史
1、\t大黄鱼原产于南湖，在距今4700多年前的遗址桃冢群中发现其留下的大量的化石。在到达了漢族的时候，大黄鱼就成为人们生产活动的重要物种，成为重要的粮食之一。
2、大黄鱼是新中国开始活动的物种之一，至今发展进入规模化繁殖，它不仅作为河岸鱼苗栽培的重要物种，也成为中国水产和水资源开发利用的重要经济物种之一。
3、因此，大黄鱼的水质要求较高，它需要更多的氧气、生长快的水温和良好的污染物控制。由于繁殖的发展，渔业发展也出现了量级上的差异，从而促进了大黄鱼的繁殖水平。
二、大黄鱼的形态特征
1、\t大黄鱼三甲状，由3个主要部分组成：头、背鳍和腹鳍。头部被营丘和门齿组成，尾巴上有比较长的尾鳍，上端为米褐色，下端有三排棱形鳞片，全身有9-14个缺口排列。
2、\t大黄鱼性格温顺，生性爱打滚，性情温和，每个鱼苗能分区而处，不容易受到攻击，可以适应较窄的水体范围。体壁较厚，鱼鳞非常光滑，其肉质营养价值极高，有“银鲤肉”的美称。
3、\t大黄鱼是一种深水鱼类，最大体长可达到1.3米，体重可达100斤，属鱼身大类，多以内河及淡水湖泊流域为主，水温一般以16-30℃为宜。
三、大黄鱼的营养价值
1、\t大黄鱼肉质极肥嫩，营养值高，含有蛋白质、碳水化合物、胆固醇、维生素和无机盐等营养成分，具有滋阴止渴，抗衰老、对胃脏有利、促进血液循环等营养功效。
2、\t大黄鱼的脏部最为营养，里面含有大量的蛋绒质，是滋补的佳品，也是中医养血补气、滋补用药的首选佳品。鱼籽中的胶质可以滋降血压和血脂，降低患者体内血糖和胆固醇，能够抑制脂肪转化，对于孕妇更是特别适宜，有助于营养摄入。
3、\t大黄鱼中还含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，促进肝脏的新陈代谢，同时也可以阻止细菌的繁殖，促进肠道健康。
