健康资讯 1. 准备需要食材：甘蓝300克、米粉200克、葱1根、油2大勺、盐1小勺。
2. 将葱切碎，甘蓝洗净，切成小块，米粉洗净，泡水备用。
3. 在平底锅中烧热油，放入碎葱爆香，加入切好的甘蓝，小火炒2分钟，加入适量盐，调节口味。
4. 把粉煮熟，用凉水放入，可以加一些油，减少粘结，过一会除去沫子。
5. 把熟的米粉放入甘蓝中，大火翻炒，加1勺清水加盖，煮3分钟，至米粉熟透，搅拌均匀，即可装盘享用。
（一）“甘蓝炒粉”的原料：主要原料有甘蓝、粉条。
（二）“甘蓝炒粉”的准备：
1. 将甘蓝去梗洗净，切成小粒；
2. 将粉条用温水泡发，再用凉水彻底冲洗；
3. 把甘蓝放入锅内，加入一些清水（用量可以根据喜好自行调节），把锅点火煮开后就能生成一股淡绿色汤汁；
4. 等甘蓝变软了（可顺着箸头穿着），再加入泡好的粉条，然后可以放入适量的盐、酱油，快火炒开即可。
（三）“甘蓝炒粉”的方法：
1. 首先把甘蓝加入锅内，加入适量的清水（约半杯），煮开；
2. 等甘蓝变软（可顺着箸头穿着），再加入泡好的粉条，用慢火翻炒，保持稀糊状；
3. 煮至甘蓝熟透，加入适量盐，搅拌均匀；
4. 最后加入少许酱油，快火炒开就可以出锅了。
（四）“甘蓝炒粉”的容易出错点：
1. 甘蓝切碎时要够细，若切得太粗，会影响菜品的口感；
2. 粉条用温水泡发时，时间宜短一些，太久了会发到滚；
3. 把粉条加入锅中时，一定要用慢火翻炒，快火翻炒容易糊底；
4. 加入酱油时，一定要慢慢少量炒，避免过渡浓烈的味道。
一、准备材料：甘蓝、粉丝、油、加入调料（蒜蓉、盐、味精、香油）。
二、把甘蓝切4个大块，然后切小朵，淹入盐水中浸泡5分钟后捞出备用。
三、锅内放油，把切好的蒜蓉放入中火翻炒30秒后放入甘蓝继续翻炒约30秒至蔬菜变软。
四、倒入粉丝拌匀，继续翻炒一两分钟，放入盐、味精、香油调味。
五、翻炒至蔬菜和粉丝熟透拌匀即可。
1.准备食材：甘蓝、粉丝、其他材料；
2.准备工作：洗净甘蓝并切成小块；粉丝洗净备用；
3.将洗净的甘蓝放入锅内，加入适量的清水，大火烧开，焖煮8-10分钟；
4.煮开甘蓝后，起锅后加入粉丝（注意要加入少量的清水），均匀搅拌，中火继续煮2-3分钟；
5.另起锅，热油下锅，放入蒜末、葱花爆香，加入适量的盐、味精等调料；
6.将煮熟的甘蓝粉丝翻锅，与蒜末、葱花爆香的油混合搅拌2-3分钟；
7.将拌好的甘蓝粉丝盛入盘内，撒上椒盐即可。
