健康资讯 1、准备好所有的食材：各式蔬菜、海鲜、肉类；
2、将所有的切好的食材放入清洗容器中清洗干净，视具体食材不同可以加入各种佐料烹饪（如盐、糖、醋、酱油、料酒等）；
3、将清洗干净的食材放在干净的碗中，倒入适量的清水加热，把食材浸泡入汤中；
4、将火锅罐子放入电磁炉里烧热，并倒入一定量的调料，将浸泡好的食材放入火锅罐中；
5、用定时器定时烧制20-30分钟，然后用佐料提味；
6、当汤头变得浓稠，晃动火锅罐，清一色火锅就做好了；
7、如果要添加其他食材，可以放入清洗好的豆腐、黑木耳，酌情烧制，然后把火锅装入碟中即可上桌享用。
一、清一色的定义
清一色火锅，又称单一调料火锅，是一种一调料全包，火锅炖出来的汤料统一口味的火锅。和常见的多味火锅相比，清一色火锅烹饪要求比较严苛，可实现全料（结合当地特色调料）“一定心”到位，做出“一种口味”的火锅汤料，让客人吃到临汾本地特色风味的火锅汤料。
二、清一色火锅的特点
1、火锅底料为一样。 清一色火锅的最大特点是汤料是一样的，用的一样的当地调料煮出的汤料，针对此类火锅，往往炖煮时间比一般火锅更长，以保证汤料的口味。
2、保证口味。因为清一色火锅只有一种调料，所以可以比较准确的保证口味的均衡性，确保汤料效果达到预期最佳效果，吃之不会显得味道太过激烈、太过淡淡或其他风味的调味料，能让消费者吃到他们想要的口味。
3、营养丰富。清一色火锅以比其他火锅更多的当地特色调料为主料，而非以精确的配比达到调味的效果，这样的火锅汤料可以把更多的营养物质煮入汤料之中，更加丰富、有营养、更有风味。
4、口味独特。正是由于清一色火锅确保一样的口感，所以往往店家所用当地特色调料会比一般火锅调料更多，虽然少量更高级，但是所有特色调料组合在一起，会把当地风味发挥到极致，使得清一色火锅的口味更独特，更有特色。
五、评价
清一色火锅可谓是一种精髓融入，思路细腻的火锅体验，有利于发挥当地特色香料的营养显现，让当地无止境的滋味带来完整的体验，在火锅中品味到当地特色滋味，受到许多饕客的欢迎。最后，清一色火锅不失为普通火锅中传统美味佳肴，也是健康生活能享受到纯正美味的不二之选。
