健康资讯 一、香辣土豆泥制作步骤：
1、准备香料：先准备大蒜，葱头及其他调味料，如姜，花椒，八角，辣椒，胡椒粉，盐等；
2、烹饪各项食材：将土豆洗净，切成小块，加入盐水，大火煮沸；然后另起锅，将大蒜，葱头煸炒；
3、混合：将土豆晾凉后放入放蒜，葱头煸炒的汁混合后连续用搅拌器打至土豆烂烂汤汁变稠；
4、调味：将制作的香料注入煮熟的土豆泥中，再加入调味油，大火快炒，调制香辣味；
5、配菜：将香辣土豆泥盛入盘中，在其他菜品的边缘放上美观的花朵，装饰出精致的色彩；
6、上菜：当整道菜品准备完成后，就可以上桌享用传统的香辣土豆泥了。
二、土豆泥性质及食用效果
1、土豆属于寒性食物，无论是热菜也好，还是凉菜都非常相配，能补充热量，有助于补充体力；
2、土豆含钾和淀粉较多，口感丰富，营养丰富，能滋补肠胃，和中气正气，能够增强消化功能；
3、香辣土豆泥做法独特，非常受欢迎，能为你的餐桌增添一道独特的风味，可以让宴席变得更加精彩；
4、配合其他菜品，有助于酸甜蔬菜的调和，从而增强口感的丰富性，给予人们营养，开胃，改善营养不平衡。
（一）准备工作
1、准备食材：土豆400克、胡萝卜100克、蒜米10克（捣碎）、生姜10克（捣碎）、大葱50克（切碎）、干辣椒调料10克、芫荽调料2克、鸡精1.5克、盐1克、
油15克；
2、准备其他设备：热水锅、锅、刀、筷子等。
（二）做法
1、将土豆洗干净去皮，切成小块；
2、锅中放15克油，烧热，爆香蒜米及生姜，加入大葱碎炒香；
3、将切好的土豆块倒入锅中，加一点热水，用中小火焖煮；
4、焖煮至土豆变软，加入胡萝卜丁，煮至土豆和萝卜皆变软；
5、撒入干辣椒调料、芫荽调料、鸡精、盐，炒匀，收汁即可。
1、香辣土豆泥是一道经典的菜肴，出自川菜，也叫做“泥豆”。它的主料主要是山芋和紫薯，辅料包括木耳、豆芽、豆腐、洋葱、姜、蒜、番茄、花椒、辣椒、醋、盐等。
2、香辣土豆泥的做法非常的简单，首先将木耳洗净，切块；然后将山芋和紫薯洗净，切块备用。洋葱、蒜、花椒等调味料洗净后，也切块备用。豆芽、豆腐则先洗净，沥干水分备用。
3、接着将切好的山芋和紫薯放入锅中，加入适量的油烧热，然后放入木耳，调入少许盐、豆粉和料酒翻炒均匀，再把前面备好的调味料加入锅中炒匀。
4、最后加入豆芽、豆腐炒匀，加入醋、辣椒和其它调料调味，最后把火调到低火，大火烧开煮10分钟左右，几翻搅，即可起锅装盘。
5、一道美味的香辣土豆泥至此就做好了，香辣可口，浓厚美味，味道醇美，口感清爽，非常诱人。不仅能够满足人们对辛香的欲望，而且味道简单，口感丰富，是很多菜肴中的佼佼者，十分受欢迎。
一、准备材料
1.土豆300克；
2.干辣椒2支；
3.洋葱2个；
4.姜6克；
5.大蒜4瓣；
6.芹菜2棵；
7.食用油50克；
8.盐3克；
9.鸡精3克。
二、做法步骤
1.将土豆洗净去皮后切成丁，放入凉水里浸泡备用；
2.热锅，放入食用油，爆香干辣椒，洋葱，姜片，蒜末；
3.将土豆丁洒入锅中翻炒，加盐，鸡精调味；
4.待土豆丁入味后加入芹菜拌炒；
5.倒入适量清水，调至小火慢炖至汤汁浓稠为止；
6.淋上少许油即可。
三、完成
土豆泥出锅，金黄诱人，搭配香辣口味，非常美味，其做法简单、纯粹又健康，尤其适合夏季食用。
