健康资讯 （一）肉粽子的做法：
1. 选用新鲜的猪肉，先洗净，切成小块；
2. 将猪肉加入料酒、生抽、香油、盐及淀粉、老抽等调味料进行腌制15分钟；
3. 煮一锅水，加入油，将煮至7成热；
4. 将玉米粉和元宵粉混合，加入适量温水揉成光滑的面团；
5. 把面团分为6等份，取其一份揉圆，在中间放入腌制好的肉馅；
6. 将面团捏密，包成粽子形；
7. 用木耙将粽口搓圆；
8. 用锅罩将粽口裹起，装入毗湿棉布；
9. 将装有粽口的棉布放入煮沸的水中煮至熟（约20分钟）；
10. 将熟了的肉粽取出放凉，蘸着大葱、紫菜末、辣椒油或蒜蓉来食用。
（二）肉粽子的配料：
1. 猪肉：鲜猪肉选用了加有淀粉，腌制后香味十足；
2. 调味料：料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉调味，使猪肉更加香美；
3. 玉米粉：玉米粉和元宵粉混合，揉成光滑的面团包裹肉馅；
4. 葱末：大葱末及紫菜末，使肉粽更有风味，蘸着葱末和紫菜末以更好口傲；
5. 辣椒油或蒜蓉：辣椒油或蒜蓉的加入，增添肉粽子香辣口感，以进一步搭配现炒肉粽，使其更加美味；
6. 大茴香：选用香料之一，放入肉馅中，使肉粽子更加香甜。
一、肉粽子的做法：
1. 首先要准备好原料：蒸粽米、五花肉、黑木耳、香菇、香葱、盐、胡椒、酱油等。
2. 将材料炒香：将料洗净，五花肉切块，黑木耳洗净放入沸水中焯，香菇切块，香葱切碎，加入五花肉中翻炒，炒至五花肉变熟，放入一定量的盐、胡椒和酱油。
3. 包粽子：将蒸粽米放入蒸笼中蒸熟，拿出一副粽子叶片，放入已准备好的馅料，再把另一副叶片裹在上面，加上一个小茎头，扎紧就可以了。
4. 放入蒸笼中蒸：把已包好馅料的粽子放入蒸笼中，大火蒸2个小时，蒸熟后拿出来放凉即可。
二、肉粽子的配料子怎样做好吃：
1. 首先，准备好所需材料：白糖、姜片、大葱、 老抽 、生抽、料酒、芝麻油、花生油、香菜等。
2. 将姜片、葱段、白糖放入锅中爆香，爆香后加入老抽、生抽、料酒，煸炒至汤汁浓稠即可。
3. 最后，将锅中的汤汁倒入肉粽子锅中，煮至沸腾，最后加入芝麻油、花生油和香菜，搅拌均匀即可出锅，肉粽子配料就做好了。
一、肉粽子的做法
1、准备好配料：八角、桂皮、香叶、五香粉和肉馅。所需的肉馅如猪肉、鸡肉或者牛肉等，可以搭配一些蔬菜，比如火腿肠、香菇、香葱等，根据个人口味可以合理搭配。
2、煮粽子糊：将糯米放入桶中，添加适量的清水，用手搅拌成糊状。把糯米糊和八角、桂皮、香叶、五香粉进行熬煮，待熬成稠稠的糊状即可。
3、搓粽子皮：将糯米分成大小合适的球形，用搓面杖将球粉搓成洁净细腻的面皮，然后切成与糯米糊同样大小的面片。
4、包馅料：取面皮一片，把肉馅放在中间，边缘折叠起来，再包成椭圆形的粽子即可。
5、煮粽子：将糯米糊和已包好馅料的粽子，放入清水中，用大火加热煮25-30分钟左右即可。
二、肉粽子的配料子
1、米饭：米饭可以根据个人口味适当搭配，比如糯米、糙米、松子仁等，煮熟后在馅料中取得合适的比例搭配。
2、调味料：例如盐、青椒、红椒、辣椒、醋等，可以根据个人口味而定。
3、蔬菜：如狗肉、鸡肉、鲤鱼、芹菜、豆腐、芥菜、火腿等，应该先把它们切成小方块，再放入馅料中搭配，增加口感多样性。
4、干贝：干贝也是一种非常常用的配料，可以先把它们泡化，然后搭配其他配料放入粽子中，可以增加粽子的味道。
5、肉馅：肉馅可以根据个人口味，搭配一些蔬菜或者其他食材，比如火腿肠、香菇、香葱等，搭配后可以放入粽子中作为馅料，以便于制作更味道更丰富的粽子。
三、做好吃的肉粽子
1、选料时要挑选新鲜的蔬菜；
2、肉馅中的肉类应选择低脂肪、低油、低盐的健康食品，既能做出味道好的粽子又能保证健康；
3、完善搭配，不同食材之间要相互补充和协调，这样就能更好的增加口感，突出粽子的鲜香；
4、最后，煮粽子时要先以小火加热，再以中火慢煮，保证馅料的熟透和熟度均匀；
5、把熟了的肉粽拿出来，放在又凉又湿的放置碗上，这样更好的保留营养和味道，让肉粽子更好吃。
一、肉粽子的做法：
1、准备材料：肉乾、糯米、葱姜蒜、胡椒粉、盐、香油、芝麻、油。
2、将肉粽肉乾清洗干净，把它放入容器中加入一点水，用手将肉乾揉在一起然后加入适量的盐调味，用手冲揉成面团状。
3、将面团放入油锅，加入葱姜蒜、胡椒粉炒香，然后加入适量的香油。
4、将糯米放入油锅中，搅拌均匀，到糯米变糯中途加入少许芝麻、油搅拌均匀，然后将糯米和肉乾拌匀。
5、将做好的肉乾糯米放入粽子灌馅模具中，加入适量的油即可量狗肉粽子装罐。
6、将罐好的肉粽子放入汤锅中煮上20分钟，即可取出它们生吃。
二、肉粽子的配料：
1、肉乾：肉乾是最重要的配料，选用的肉乾可以是猪肉乾、牛肉乾或鸡肉乾等；
2、糯米：以水糯米蒸熟做粽子，口感滑腻爽润；
3、葱姜蒜：将葱姜蒜切碎，加入粽子馅料中能够给肉粽子增加一份香气。
4、胡椒粉：加入粽子馅料中可以给肉粽子增加一份辛辣滋味；
5、盐：加入适量盐使肉粽子味道增强，使口感更清爽；
6、香油：加入少量香油能够让肉粽子充满滋味；
7、芝麻：加入少量芝麻能够使肉粽子的外表更加美观；
8、油：油的作用不仅是保护粽子，也能够给肉粽子增加滋味。
三、做肉粽子好吃的小窍门：
1、用手揉面揉至有弹性：肉乾、糯米混合成口感良好的肉粽饼，手揉至有弹性，才能保证有很好的口感。
2、肉粽饼要足够的厚度：肉粽的厚度不能太厚，也不能太薄，一般可以将肉乾糯米混合均匀得到约3厘米左右厚度的肉粽萃取出来。
3、用料比例要合理：精致的肉粽子馅料要讲究料对料之间的比例，一般是肉乾和糯米以2：5或者3：5的比例混合。
4、锅中加一点油：将粽子放入汤锅中煮熟时，要先将水加热，然后加入少许油，加油能够使粽子不粘锅，同时也不容易破了，汤汁美味可口。
