健康资讯 一、瓦罐汤的组成：
瓦罐汤是世界上较为普及的“流感灵丹妙药”，由来已久，前清朝时发明，已有一百多年的历史。它是由玉米粉、醋、葱汁、小茴香、大料、八角、桂皮等组成而成。
二、瓦罐汤的抗病毒功效：
1、醋：醋可以有效抑制病毒及坏死细菌的生长，因此能有效预防感染，保护人体免受病毒的侵害；
2、葱汁：葱汁有着非常显著的抗菌作用，并具有抗病毒能力，能有效抑制病毒，维持人体健康；
3、小茴香：小茴香具有抗菌、抗病毒、抗真菌的功效，能扼制病毒壮大，有效抑制感染；
一、瓦罐汤的历史
瓦罐汤的由来可追溯至清朝，当时是皇室驰名的朝膳之一。据史料记载，瓦罐汤是清朝朝廷将军王棠在战友范进请服下点膳时亲自准备煮制的汤品，以瓦罐盛放并烹饪而得以命名，因其口感精致与颜色美丽，随即走红社会都市，后来逐渐流传至世界各地，被普遍视为一道地道的中国菜肴。
二、瓦罐汤的制作与食用
瓦罐汤以鸡肉、排骨为主料，调料统称“六味”，分别为花椒、蛋清、山楂干、枸杞子、干辣椒、五香粉；为加强口感和颜色，一般在六味基础上还加入腐乳、蚝油、煎玉米粉和淀粉。
