健康资讯 一、熏鱼原质
熏鱼也叫烟熏鱼，是以清洁、健康的鱼肉采用低温熏制而成，使鱼肉变得多汁且有良好风味，内在结构保持不变。
二、熏鱼的口感特点
熏鱼呈现出松软的口感特点，口感贴近于鲜鱼，既细嫩又有清香，并具备良好的定型度，不易破碎。
三、如何吃熏鱼
熏鱼可以食用前拆成单片后切片，也可以原棒直接食用，你可以直接拿着咬，把鱼肉仔细咀嚼，或者可以煮熏鱼，放入油锅即可煎熟，也可以点着蒸熏鱼，也可以根据你的口味，撒点盐，淋点醋和料酒，吃出更香浓的滋味。
1、准备：首先，吃熏鱼的依赖是一条鲜活的新鲜鱼，让它在等待熏制前保持新鲜，要么冷藏，要么装入活鱼罐头。熏鱼要用什么更为新鲜，这取决于你的熏制方法，例如大蒜、洋葱，橄榄油，炸藜芦及其他香料。
2、清洗熏鱼：在准备熏鱼前，先将鱼放在清水里清洗，并用牙签等尖锐的工具仔细检查鱼的表皮、内脏、头部和腹膜是否注入灰尘或珠地。成功清洗之后，用清水冲洗并轻轻的拍打鱼身，使其更加清新可口。
3、熏制：准备好的熏料，把它们放进熏鱼中，可以直接放在内脏里，也可以放在鱼的外表上。之后将熏料加入，用余热将鱼熏烤至里面有肉口。如果决定使用粉状的熏料，可以将它均匀地涂抹在鱼表皮上，然后用余热将其烘烤至里面有肉口。
4、做鱼：准备好鱼料和熏料后，把它们放在一起，将鱼置入热油中，中小火慢慢烹饪，在烹饪过程中不断翻鱼，让熏料和鱼料的味道完美融合在一起，直至表皮变得烘焙、口感鲜美，熏鱼就可以上桌了。
5、小贴士：上桌前，可以把熏鱼放在垫有盐的盆里，把盐变成细砂，以实现熏鱼更酥脆、更鲜美。通常，熏鱼在作出至入口时可能有较高的油腻感，可以在上桌前用抹布擦拭一遍，把多余的油脂拿掉，就可以让熏鱼更加健康、健康、美味可口了。
