健康资讯 一、什么是沙拉汁
沙拉汁也称调味汁，是一种口味多样、营养丰富的调味剂，是制作拌沙拉时所添加的调味汁。沙拉汁可以用于拌沙拉、浇汁、调料、配搭。它是用来装饰沙拉和调味的所谓“沙拉卫士”。沙拉汁一般由油、醋、糖、调味料（如芥末等）等混合而成，用以调整沙拉的口感和风味。
二、沙拉汁的分类
沙拉汁分为不同的口味，包括香茅味和橄榄油味，有多种不同的风味。
（1）橄榄油沙拉汁：由橄榄油，柠檬汁，醋，柠檬精，蒜泥，盐和胡椒制成；
（2）芥末沙拉汁：由油、芥末、蜂蜜、苹果醋、盐、胡椒、糖、蒜末等制成；
（3）酸奶沙拉汁：由酸奶、芹菜、芥末、橄榄油、葡萄酒醋、芥末粉等制成；
（4）原味沙拉汁：由橄榄油、糖、盐、胡椒粉、芥末、白醋、芹菜、番茄酱制成；
（5）香草沙拉汁：由橄榄油、柠檬汁、芥末粉、糖、香草精、盐制成。
三、沙拉汁的特点
沙拉汁有多种口味，丰富多彩，能够让沙拉的口味更丰富多彩。沙拉汁用量不多，但能够提供美味群多， 改善口味，给人以利益，增加沙拉的可口性。沙拉汁除能作为拌沙拉外，还可以作为盐汁、海鲜汁或其他调味品或蘸汁。
一、概念介绍
沙拉汁，又称杰拉汁或色拉汁，是一种具有果香及甜味的比萨、沙拉或火腿等食物的调味料。它是根据特殊的配方调制而成的，由橄榄油、糖浆、柠檬汁、白醋、蛋黄酱或硬芝士等组成。沙拉汁酸甜可口，营养丰富，不仅可以作为沙拉的调味料，还可以搭配鸡胸肉、火腿、蔬菜等食材，提升其风味。
二、历史渊源
沙拉汁源自意大利，当地人在拒绝高脂肪、高热量的食物时，就会把橄榄油、柠檬汁和白醋等混合在一起，用来作为烹饪调味，以替代普通的油腻腌制料。由此，沙拉汁就应运而生，其明亮的口感也赢得了当地人们的喜爱。
三、成分和配制
沙拉汁由橄榄油、糖浆、柠檬汁、白醋、蛋黄酱或硬芝士等组成。其中，橄榄油是沙拉汁的基础成分，能够起到润滑及美味的作用；白醋会给沙拉汁带来清爽的酸味；而糖浆及柠檬汁则能够调节沙拉汁的甜苦口感；蛋黄酱或硬芝士则是将整个沙拉汁的味道提升到一个新的层次。
四、特点及功效
沙拉汁口感酸甜可口，含有丰富的营养成分，如维生素E等，能够为身体提供均衡的营养。此外，由于沙拉汁采用的是天然果汁、橄榄油及调味料，并不会给人的食欲带来压抑感，可以维持胃口，增强食欲。
五、使用方法
沙拉汁可以直接作为沙拉的调味料，也可以搭配披萨、鸡胸肉、火腿、蔬菜等食材一起食用，以增添风味；也可以将沙拉汁与橄榄油混合在一起烤肉、炒蔬菜或烧鱼时使用，可以做出鲜美可口的佳肴。
