健康资讯 1、醪糟鸡蛋，又称“晾子”，是中国传统美食，源远流长，历史悠久。它是由鸡蛋、醋、盐及其它调料制成的美味佳肴。
醪糟鸡蛋，又称“臭鸡蛋”，是一种中国传统美食，源远流长，有着悠久的历史。它的创始人传说要追溯到秦朝时期的一位美食大师——陈果。
一、醪糟鸡蛋的做法：
（一）材料准备：黄酒、杭椒、五香粉、香葱、熟鸡蛋、食盐等。
（二）步骤：
1.首先熟鸡蛋放入盆内用开水洗净，然后用剪刀剪开1至2分之间的小口；
2.把准备好的材料加入盆内，其中黄酒占半杯（水占剩下的），杭椒3个，五香粉少许，香葱7根，食盐1小勺；
3.把黄酒水混合在一起，再把完整的鸡蛋放入，用大火煮沸；
4.将煮至沸腾的混合汁倒入新的碟子中，放入鸡蛋；
5.将醪糟鸡蛋放入冰水中，让其冷却；
6.将冷却好的醪糟鸡蛋取出，装盘即可。
二、醪糟鸡蛋创始人——陈果：
陈果是中国秦朝时期的一位浪漫而又具有想象力的美食大师，尤擅长作用酒类调味，他曾创造了多种醉人佳肴，其中最出名的就是“醪糟鸡蛋”。
陈果的诞生地秦朝，他曾尝试用多种原料做出不同的菜肴，用啤酒和黄酒调味，将鸡蛋浸泡，把水煮开，调味品也一起放进去，把鸡蛋煮至最佳成熟。陈果把传统的故事和实践结合起来，把中国传统美食“醪糟鸡蛋”做出来，受到了当时社会上贵府里不少读书人和官员的赞赏。
至今，醪糟鸡蛋仍是许多中国人家里自制的佳肴，是每个家庭的必备美食，拥有悠久的历史背景，也可以追溯到创始人陈果，由其一手创造，给好几代人带来了美食狂欢。
