健康资讯 一、水煮螃蟹的材料：
1、新鲜的螃蟹2只；
2、姜适量；
3、葱适量；
4、鸡精、盐、醋、料酒各适量；
5、香油适量；
6、花椒适量。
二、水煮螃蟹的做法：
1、将新鲜的螃蟹放入凉水中浸泡10分钟，使其失去活动力后捞出浸泡；
2、烧一锅滚水，放入所有调料，将螃蟹放入调好的清水中，中火煮开，
将时间控制在5分钟左右；
3、取出待用；
4、いずれ入れ汤锅中加入香油、盐、料酒翻炒几下；
5、将螃蟹放入比锅中，淋上醋和香油翻炒均匀，即可出锅装盘。
1、准备好原材料：需要4个活螃蟹、大蒜2颗、葱2根、盐3小匙、生姜1片、老抽2大匙、白砂糖1茶匙、鸡精2茶匙、香油2茶匙、料酒2大匙、水800ml。
2、洗淨螃蟹：将螃蟹泡在冷开水里沥水，让残留的渣清洗乾净。
3、热油炒大蒜和葱：在锅里热油，放入大蒜和葱爆香，放入老抽，砂糖，鸡精，香油，料酒，小火慢炒至调料的香味出来。
4、倒入水：在煮螃蟹的锅里放入800ml清水，将调料倒入，煮滚。
5、放入螃蟹：螃蟹倒入沸腾的水中煮，煮5-7分钟，直至螃蟹变红色即可。
6、酿造：将煮好的螃蟹从锅中捞出，放入碗中，放上鱼露与香油。
7、食用：水煮螃蟹准备好后，可以将螃蟹完整打开，一分钟内即可享用它们的鲜美滋味。
一：材料准备
1、新鲜的螃蟹（2只）；
2、生姜1小块；
3、葱2根；
4、料酒1勺；
5、盐1小勺；
6、胡椒粉2小勺；
7、水2块；
二：烹饪步骤
1、锅中加入水，待水开后，将新鲜的螃蟹放入开水锅中煮沸；
2、放入生姜、葱，用料酒和盐调味；
3、把调好的螃蟹煮3分钟左右，直到螃蟹变红；
4、放入胡椒粉，调匀，小火慢炖1分钟；
5、把螃蟹装入碟中，淋上葱姜调料即可。
一、准备材料
1、去壳的活螃蟹 2个
2、葱段 2根
3、姜片 1片
4、清水 500ml
5、料酒 2大勺
6、盐 2小勺
7、鸡精1小勺
8、食用油 少许
二、制作过程
1、把去壳的螃蟹加入清水一起浸泡一会，然后拿出洗净备用；
2、锅中放油，加入葱段、姜片爆香；
3、加入螃蟹，大火快速翻炒；
4、再加入料酒，调入盐、鸡精，小火焖5分钟；
5、加入少许清水，中火煮开后改小火焖5分钟；
6、撒上葱花，再改大火炒螃蟹，边炒边藏汁；
7、炒至螃蟹变红即可
三、制作小贴士
1、准备螃蟹的时候，可以把螃蟹的腹腔中的肠泥及肛门处的残渣拿出来清理净
2、在炒螃蟹的时候要小心，尽量把螃蟹身上的汤汁不要煮掉，口感会更好
