健康资讯 一、烤羊排的历史1
由于羊肉味道香美、营养丰富，久负盛名，在古代就有烤羊排的记载，其中有苏美尔的羊肉席子以及曾经受到哈萨克、阿拉伯人引进的烤羊肉。而在中国，烤羊排可追溯至汉代，据明代张毅士《千金翼方》记载，汉代将烤羊肉的制作方法交予故宫厨师，以迎宾宴请帝王。
二、烤羊排的保存方法2
由于羊肉容易变质，一旦购买回家，要尽快放入冰箱中冷藏，如果没有立即使用，可以在冰箱中使用密封袋包装放入冷冻室，只有冷冻也可以保存较长时间。在冷藏过程中注意保持羊肉湿润，并在每次使用后将其翻来覆去，以防止烤羊排变质变味。
三、烤羊排的烹饪方法3
烤羊排最常用的方法是把表面腌制好的羊排放入油热的锅中。当漂亮的明火烤烤出羊排的外层焦香壳子，内部却保留着羊排的肥油，羊排有些熟满时，加入洋葱、蒜苗、金钱菇以及新鲜的蒜头，烹调出蒜香味,搭配新蒜头或芝麻碎，芳香滋味绕指柔。
四、烤羊排的营养4
烤羊排含有非常丰富的养分，羊肉富含必需氨基酸，特别富含锌，也有多种维生素，和矿物质，还有不错的热量，烤羊排而是一份营养的食物。由于烤羊排的胆固醇含量较低，因此有益于健康，它可以被各种人类摄入，所以烤羊排也受到众多人的青睐。
五、烤羊排的艺术5
烤羊排不仅是一种美味佳肴，更是一种艺术，制作烤羊排，首先要使用优质的羊肉，这样再烤出来，才会更加既美味又有嚼劲，另外，在制作时还要注意火候掌握，不能太热太久，否则容易造成羊排外焦里嫩，留下不好的口感。同时，制作烤羊排的师傅也需要善于发挥，抓住一切可以将羊排做出更美的特色。
一、准备材料
1. 羊排：牛排也可以，需要肉厚多汁；
2. 盐：适量；
3. 香料：以八角、辣椒、黄芪等为主；
4. 葱花：细切；
5. 辣椒：碎末；
二、步骤
1. 羊排准备：择优羊排，用肥瘦平衡，上下分开，用盐和香料腌一会儿；
2. 把葱花放在烤制盘上，然后把羊排放在烤制盘上；
3. 把适量的盐和香料放在羊排上，并用手按摩均匀腌制；
4. 烤箱预热：将烤箱开到最大风量，档位放到中等，温度放至 220~230摄氏度；
5. 把烤制盘放入烤箱，开始烤制，烤20分钟；
6. 烤20分钟后，把另一面的羊排翻面，继续烤 10 分钟；
7. 烤30分钟后，取出烤制盘，撒碎辣椒末，用剪刀剪裁；
8. 将烤好的羊排切块，装盘，即可享用烤羊排。
