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芹菜香干炒肉(芹菜炒肉丝的做法)

1、把肉切成香肠状厚度约1cm的片状; 2、 热油爆香洋葱、生姜; 3、 加入肉片,快速翻炒混合;

1、把肉切成香肠状厚度约1cm的片状;

2、 热油爆香洋葱、生姜;

3、 加入肉片,快速翻炒混合;

4、 加入料酒、老抽、盐、糖、鸡精腌制约十分钟;

5、 芹菜去叶,均匀切块,放入肉锅中翻炒;

6、 加入香干,炒至芹菜嫩熟;

7、 加入精心制作的汁液,翻炒片刻;

8、 加入玉米淀粉勾芡,出锅装盘即可。

二.芹菜炒肉丝的做法

(一)准备食材

1、准备好芹菜和肉丝;

2、准备香油、老抽、料酒等调味料;

3、准备盐、糖、胡椒粉等调味品;

(二)烹饪步骤

1、将芹菜洗净,切片备用;

2、将肉丝切成薄片,放入清水中浸泡10分钟;

3、烧热油锅,将肉丝放入油锅中炒出油脂;

4、注入香油、老抽、料酒调味;

5、加入盐、糖、胡椒粉等搅拌均匀;

6、加入切片的芹菜,快速翻炒;

7、待芹菜变软,炒肉丝即可出锅;

(三)装盘

将炒好的芹菜炒肉丝放在盘中,撒上香葱即可。

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