健康资讯 一、烤黄花鱼
1.准备食材：黄花鱼一条，白糖和油，姜片、蒜片、郫县豆瓣酱，鸡精、盐、料酒。
2.将黄花鱼洗净，切开舱腹，在每旁切几刀，沿着骨头方向。
3.将黄花鱼放入开水中焯一下，使其略微熟透，然后将鱼放入油盘中。
4.将白糖、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱、鸡精、盐、料酒调成酱汁，放一小勺油，再加入淀粉勾芡。
5.将酱汁均匀地洒在鱼身上。
6.预热烤炉，将鱼放入烤炉中，烤约20分钟左右，用餐勺搅动几次使鱼上的酱汁均匀烤到鱼身，最后撒上葱花即可。
二、水煮黄花鱼
1.准备食材：黄花鱼一条，精盐、大葱、香菇、几片辣椒、芹菜段、蒜瓣、水淀粉，料酒，淀粉勾芡用。
2.将黄花鱼洗净，剁开洗干净。
3.把黄花鱼放入锅中，加入清水，加入少许盐，大葱，香菇，辣椒片，用小火煮开。
4.将芹菜段放进锅中，待水再次烧开的时候加入料酒，加入熬糖，搅拌均匀，放入2-3瓣蒜片，改小火，煮3-5分钟。
5.将水淀粉勾入煮熟的鱼汤中，煮2-3分钟，使汤变得淡淡的，放入淀粉勾芡即可。
三、清蒸黄花鱼
1.准备食材：黄花鱼、生姜片、香葱、萝卜片、生抽、盐、淀粉勾芡用的淀粉。
2.将黄花鱼洗净，两旁刀切，放入清水中焯一下，然后去除鱼上的残余血水，放入油烧热的油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
3.将炸好的黄花鱼放在盘子上，锅中加入一大勺油，放入姜片和香葱，待油热后放入萝卜片快速翻炒。
4.再放入生抽、盐、适量白糖，倒入少许水，转小火煮滚后加入淀粉勾芡，关火即可。
5.将锅中的酱汁倒在黄花鱼上，上桌前撒上少许葱花即可。
介绍酱焖黄花鱼的做法视频的内容，应当逐步涵盖如下：
一、准备食材。
1.准备黄花鱼：选择清洁无毒无刺的黄花鱼，视野购买即可。
2.准备其他食材：木茸、青笋、葱、姜、蒜、水淀粉、精盐、酒、料酒、醋、味精、糖。
二、开始制作。
1. 将黄花鱼洗净，把腮头和内脏清理干净，备用。
2. 将木茸、青笋洗净，分别切成两片半厘米宽，备用。
3. 将葱、姜、蒜切好，加入水淀粉、精盐、酒、料酒、醋、味精、糖搅拌均匀，备用。
4. 将木茸、青笋铺平放在黄花鱼的背面，将调制的汁料倒入，裹上锡纸卷起来。
5. 将卷好的黄花鱼放入沸腾的开水锅中，用中小火焖30分钟即可熟成。
三、最后上菜。
1. 把酱焖黄花鱼放在盘子里，最上方食用时可以夹着调味料回味口感。
2. 与米饭、拌拉菜一同搭配，更加可口，受到家人和朋友的大力赞赏。
