健康资讯 水晶月饼的做法
1、首先，准备食材：面粉300克，砂糖180克，蛋1只，植物油50克，酵母5克，椰浆液适量；
2、将分别准备好的材料加入到面粉中，先加入蛋液和植物油充分搅拌后加入酵母，最后倒入椰汁油，用手把面糊揉到光滑有弹性；
3、将面团分成3用过蛋液抹上去，放在温暖的环境中醒20分钟；
4、把做好的面团分成小块，然后发面，上面撒一层细砂糖，轻轻压实；
5、把发好的面团放在涂有椰浆油的烤盘中，然后放在温暖的环境中醒40分钟；
6、预烤：把面团放入预热好的烤箱中230-245度，上下火，15-20分钟；
7、装盘：水晶月饼可以准备少量做糖霜，抹在月饼上面，也可以淋上蛋清，根据自己口味喜欢也可以加入少量的果仁；
8、烤制：把好的月饼放入预热的烤箱中220-245度，上下火，15-20分钟；
9、小火烘烤：把水晶月饼放在烤箱中小火烤熟，视情况再做调整；
10、将烤好的水晶月饼取出放在网状的架子上，冷却5-10分钟后，水晶月饼就可以上桌了。
1、准备材料：面粉200克、清水100克、植物油50克、糖35克、水果30克、蛋黄液15克、桂皮拌少许、小苏打粉1克和香草精拌少许；
2、准备模具：先准备一个具有月牙形造型的模具，然后置于室内晾干；
3、面糊と果馅配制：首先将面粉、植物油五明火炒得软软，然后加入清水和桂皮拌和打匀成面糊；将水果迅速切碎，倒入炒锅中，加入糖炒匀，最后加入蛋黄液和小苏打粉，将果馅煮熟，最后加入香草精拌匀；
4、面糊塑型：将准备好的面糊涂抹在月牙模具上，铺平；
5、涂点油：使用植物油，将月牙模具内侧光滑；
6、烤制：烤箱温度定格在180度，将面糊塑型好的月牙饼放置烤箱，30分钟后，水晶月饼可以下炉了；
7、装饰：待水晶月饼烤好出炉后，在其上涂抹果馅，便可以出炉了；
8、收尾：将月饼装盒，可以即刻食用。
一、水晶月饼的做法
1、制作饼皮：
（1）准备原料：高筋面粉200克、细砂糖30克；
（2）将面粉和糖混合均匀；
（3）加入温水60克搅拌均匀，放入油50克，搅拌均匀；
（4）把面团，压制成圆形，并摆放到模具中；
（5）以另起一个锅，加入猪油200克，放入饼皮中，放入蒸笼蒸20分钟，即可取出，待退凉备用。
2、点缀饼皮：
（1）准备原料：葱花30克、低筋面粉20克、糖水半碗；
（2）将葱花洗净，捣碎；
（3）将捣碎的葱花放入糖水中，加入面粉，搅拌成糊状；
（4）将点缀糊均匀的涂在饼皮上，放入蒸笼蒸20分，即可取出。
3、馅料制作：
（1）准备原料：白芝麻30克、糖液60克、清水30克；
（2）将白芝麻洗净，放入碗；
（3）将清水加入碗中，待10分钟，把糖液倒入，混合均匀；
（4）把白芝麻馅料均匀的放在饼皮上，放入蒸笼里蒸30分钟，即可取出吃。
4、装饰：
（1）准备原料：糖霜半杯、各色糖衣30克。
（2）将糖霜和各色糖衣混合均匀，把混合的糖衣抹在月饼上，即可装饰完毕。
五、入灶：
（1）准备原料：白芝麻25克、油20克。
（2）将白芝麻洗净，把白芝麻和油放入锅，放入蒸笼蒸20分钟，即可取出，待退凉备用。
六、制作完成：
（1）把月饼放到碟子上，淋上白芝麻爆香，再加糖霜和各种装饰调料，就可以制作完毕了。
一、准备材料：用于制作水晶月饼的材料包括面粉、水、糖、油等基本原料。
二、制作面团：先将面粉放入大碗中加入适量水，混合均匀，然后倒入一小勺糖和少许油，继续用搅拌器搅拌至为均匀的膏状，制作出的面团就可以用于制作水晶月饼。
三、制作水晶月饼：一般将面团压成团，分成小块，每块分成两个，将一部分用转盘转出的面杖缠成细面团，将另一部分用手掌掌心大小压成圆饼，放入楞饼模具中，中间放入馅材，可根据个人口味进行馅料搭配，搭配好压入表面，再将细面团包裹在馅料上，平铺搭配，按照一定技巧把表面抹平，便能制作出水晶月饼。
四、蒸制：准备好炉台，将制作好的水晶月饼放入，大火里气蒸即可。
五、出锅：月饼蒸好后，除了蒸笼，马上取出，千万不要等，以免影响口感。
六、入碗：把蒸好的水晶月饼放入碗中，淋上少许醋，加点葱花，便可就可以开吃了。
一、烘焙面团：
1、将打好的面团撒上少许淀粉，摊盘搓成圆形；
2、把玉米油、鸡蛋黄液和少许清水倒入面盆中，搅拌均化；
3、将面团、玉米油、鸡蛋黄液拌匀，搓成面团；
4、分成十份，擀成薄圆皮；
5、把莲蘑菇泥和玉米油混合均化，压入圆皮中；
6、用湿润的肉棉把皮子包起来，切成十份，放入模型中；
7、将模型放入已预热烤箱内，200摄氏度烘烤10分钟，至表面金黄即可取出。
二、装饰：
1、准备好巧克力酱、豆沙酱、抹茶酱，将三种酱分别用果膜袋装起来；
2、用蜡烛在装饰面打上图案；
3、将酱分别涂抹在蜡烛图案处；
4、撒上一层兰子花粉，使得月饼更加色彩斑斓。
三、收尾：
1、把月饼放在杯盘中，环绕一圈郁金香或者是荷兰花；
2、把盛放水晶月饼的杯盘放在平面上，最外围放石头，营造一种精致丰富的气氛；
3、点起蜡烛，令月饼之美尽显，任你继续表现。
四、小结：
水晶月饼是流行於中秋节的传统食品，用来庆祝月圆月圆。其制作方法包括烘焙面团、装饰和收尾等。首先要准备所需的原料，然后制作面团，其次把面团分割成十份，压入莲蘑菇泥，然后用湿润的肉棉包扎，再放入烤箱，最后沾上巧克力酱、豆沙酱、抹茶酱，撒上兰子花粉，用环绕的郁金香等营造精致丰富的气氛就完成了月饼的制作。
一、准备 材料
1、白糖：500克
2、玉米淀粉：50克
3、蛋黄：2个
4、淡奶：150毫升
5、食用油：50毫升
二、制作步骤
1、将白糖磨细，用搅拌机将糖搅拌均匀；
2、加入蛋黄，搅拌均匀；
3、倒入淡奶中，搅拌均匀；
4、将玉米淀粉加入，慢慢搅拌均匀；
5、倒入食用油，搅拌均匀；
6、把搅拌好的面团倒入模具中，按住压成薄脆；
7、锅里放水，待水煮开，倒入水之前将面团切成个大小的饼；
8、把水晶月饼放入煮上，待水晶月饼熟透，捞出沥干即可。
