健康资讯 一、姜汤概述
姜汤是以姜作原料，煮出一汤，有清热解毒，舒筋活血的功效，非常凉爽和消渴。有一种流传的说法，姜汤是古人的秘制美味药汤。
二、姜汤的选料
姜汤的制作，需要准备一约400-500克的新鲜姜，清洗干净，切成薄片，然后加上水煮开，必要的家常调料，根据风味调整即可。
三、姜汤的烹饪方法
1、将姜片放入锅中，加足量的清水煮开；
2、再加入适量的冰糖煮至姜片变软；
3、然后加入调味料，调入自己喜欢的口味；
4、最后佐料搅拌均匀，小火收汁即可。
四、姜汤的食用原 则
1、姜汤有清热解毒，健胃生津，舒筋活血，驱风湿等功效；
2、但姜汤拌酱油及醋会直接抵消姜汤疗效；
3、哮喘及胸痛患者忌食，女性怀孕忌服用；
4、如果患有火分太多、湿热重的症状，要注意控制姜汤的摄取量；
5、小孩、老年人及量力而行；
6、每次服用建议一次不超过1升。
五、姜汤的保存方式
1、姜汤准备好后，用盖子盖住，要及时冷却，冷却完毕后可以放入密封容器中，备用；
2、如果需要长期保存，放入冰箱冰格冷藏；
3、如果是在炎热的季节，建议将姜汤放入冰格冷藏，以保证汤的新鲜度；
4、如果要将准备好的姜汤运输，也可以将姜汤按照调味料的比例放入玻璃滴，装入提梁箱隔离在冷藏设备中；
5、在提梁箱中装满姜汤前，先将冰块仔细地放入提梁箱，以保证姜汤能够得到恰当的冷却。
一、材料准备
1、准备具备去寒气功效的中药材，比如芩藁、桔梗、石膏粉、板蓝根等；
2、准备鸡、牛肉或瘦猪肉、猪大骨、鱼、鲫鱼的肉，将其洗净、去除外皮、内脏等；
3、准备一些蔬菜、干果、动物内脏及其他营养丰富的食材，例如山药、胡萝卜、黑木耳等；
4、准备大米、小米等，用于熬制后的姜汤；
5、准备新鲜的姜、大葱、冰糖等用于熬制姜汤。
二、烹煮步骤
1、把准备好的鸡牛猪肉等加入清水，煮开后微火熬制至肉熟透；
2、把准备好的中药材加入肉汤中，再熬煮2-3小时，至药汤浓稠；
3、将准备好的蔬菜、干果加入药汤中，熬煮2-3分钟；
4、将米、姜、大葱、冰糖加入熬煮好的药汤中，继续熬煮20-30分钟，即可出锅。
三、用途及功效
姜汤可以去寒气，可用于预防及治疗各种流行病，比如感冒、发烧、肚痛等。它富含丰富的营养，具有温里、补虚强身、健脾和利小便的作用。它还能消炎解毒、消肿止痛，抗氧化，帮助免疫系统功能正常，让人抵抗病毒或细菌的侵袭。
