健康资讯 一、熬制疙瘩：
1. 首先准备好所需原料，当中包括了20克疙瘩（洗净），35克猪肉碎（洗净），20克萝卜丁（洗净），一小把香菇（洗净）、一把芹菜（洗净）以及料酒、盐，调料等。
2. 将疙瘩用清水浸泡20分钟，使其汤汁充分润泽；
3. 将疙瘩捞出沥干，用开水烫熟；
4. 大火将汤锅加水烧开，放入烫熟的疙瘩，加入猪肉丁、萝卜丁，待滚后转小火；
5. 调入料酒、盐，再放入香菇、芹菜等调料，待疙瘩变软后关火；
6. 最后熬汤时可以调入适量精盐调味，搅拌均匀即可。
二、服用疙瘩汤：
1. 将疙瘩汤装入碗中；
2. 熬好的菜肴可放入一定量的葱姜蒜片一起上碗；
3. 要搭配一些白饭一起服用，以配合汤的口感和口味；
4. 也可以添加少量的醋或者辣椒，使汤的温度和口味更加丰富；
5. 汤必须在热烈的状态下，才能发挥出它营养成分里最充分的功效。
一、准备材料
1、疙瘩：使用新鲜淡水疙瘩，注意挑选比较大的疙瘩，颜色均匀，重量一般;
2、洋葱：新鲜的洋葱，精选较大的洋葱，洋葱质地较软;
3、香葱：新鲜香葱，切成细段，可以融入灵活微毛口感；
4、姜：新鲜姜，薑黃色，肥中带瘦，带有较强的香味；
5、蒜：新鲜蒜，上海白蒜，清香可口；
6、花椒：新鲜的花椒，配上其他吃前调料，口感略带辛辣；
7、盐：精制食盐，精选优质食盐，配合其他料，口感更入味；
8、鸡精：精选优质鸡精，可为馔风味增添浓郁的味道；
9、食油：食用油，绿色环保，热火炸出精彩口感；
二、制作步骤
1、准备步骤：把疙瘩洗净泡发，然后用刀切成薄片，洋葱蒜贝贝切成粒，姜葱拍碎分类备用；
2、煎炒步骤： 把食油倒入锅中，烧//开，把蒜姜放入锅中，爆香，再把洋葱粒放入，翻炒；
3、烧开步骤：把疙瘩薄片放入锅中，加入盐、鸡精，调入适量水，全部混合均匀，烧开，八分熟即可；
4、卸融步骤：将烧开的疙瘩汤啥入大碗中，淋上一小把食油，并加入香葱，把花椒融入汤中，把彩绿调料撒入就可以了。
三、饮用建议
1、建议将疙瘩汤在室温下饮用，因为热汤质地更细腻；
2、疙瘩汤比较温和，配合香葱蒜葱等，口感更加丰富；
3、疙瘩汤与家常菜同时享用，建议可以搭配冷面、腊肉等辅食食用；
4、爱吃辛辣的朋友，可以加入适量的花椒和麻椒，让汤家口味更辣；
5、需要注意的是，疙瘩汤对于胃肠较脆弱的人士，不宜多吃和睡前食用，尤其是温性汤类。
