健康资讯 一、煎蛋饼的起源
煎蛋饼的起源可以追溯到古代时期，大约在公元前200年左右。古籍《食玩志》记载，当时已有煎蛋饼这一菜式，它是以鸡蛋做成的饼，必须经过煎烤。
二、清朝时期煎蛋饼的发展
在清朝时期，煎蛋饼在中国南方广泛流传开来，非常受欢迎。铁把蛋煎的烹饪方式也在清代发展出来，煎蛋饼越来越受人喜爱，清朝统治者也会做煎蛋饼来招待重要宾客。
三、民国时期煎蛋饼在民间精益求精
在民国时期，由于经济条件改善，更多的民众能拥有更优质的饮食，从而煎蛋饼也得以在民间精益求精，随着各类技术的发展，煎蛋饼也得以不断改进，变得更好吃、更有创意。
四、新中国成立后煎蛋饼的传播
新中国成立后，煎蛋饼的传播也越来越广，它已经成为中国最受欢迎的早餐食物之一，外地人也慢慢发现了它的美味，开始在自己的地方传播，让人们也喜欢上了做煎蛋饼的乐趣。
五、新时代的煎蛋文化
目前，煎蛋饼已经进入新的时代，煎蛋文化也受到越来越多人的热爱，不论是在家里、餐馆中，还是在街头小摊上，都能看到各类煎蛋方式，煎蛋从古老的一道简单家常菜，发展成中国文化的一大亮点，这也彰显着中国传统饮食文化的发展和创新。
1.准备所需材料：鸡蛋、面粉、蔗糖、盐、植物油等。
2.将鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。
3.加入适量蔗糖和盐，继续搅拌。
4.加入足够多的面粉，搅拌成光滑的面团。
5.分割面团，将其分割成两份。
6.将一份面团放入厨房电磁炉，将火温调至较低。
7.放入油，等油热后，倒入面团，加热双面。
8.将煎好的饼上倒点水，撒少许葱花，翻面煎另一面。
9.将煎好的蛋煎饼拿出放置盘中，准备装饰。
10.可将准备的蔬菜，肉滑，奶酪或蜂糖等装饰在饼上，再加点盐、香葱、香油或胡椒粉等调料。
11.再放进电磁炉中加热，煎至饼及装饰物表面金黄。
