健康资讯 一、准备材料
1.精细开发粉500克；
2.油300克；
3.糖粉200克；
4.蛋黄酱20克；
5.花卉香油3克；
6.温水200克；
二、制作流程
1.将精细开发粉倒入已备好的容器中，再加入油和温水，搅拌均匀，揉成口感韧的生面团;
2.将糖粉放入一个容器中，加入蛋黄汁始终搅拌，再加入花油拌均匀，成为糖浆;
3.将面团滚圆，分成比较均匀的球状，轻轻放入油炸越南薄脆饼料筒，放入温油中慢火转炸至金黄色，取出沥油；
4.将糖浆倒入一个小碗里，慢慢加入温水拌均匀，糊倒入已好的椰浆碗中，用它填满月饼的中空;
5.将汤汁舀满月饼，放入烤炉内，跟着包子里面注入另一边烤至金黄即可；
三、烘烤饼子
1.烘烤已经放好椰浆碗的月饼，在烤炉上温度调为160度，烘烤20分钟，再把温度调到170度，持续烤10分钟即可;
2.若月饼表面有水珠状的汤汁流出，可以稍微加热一下，但要保持火候不要过分高；
3.若月饼表面油彩太重，可以调低火候，慢慢烤制来减少油的消耗；
四、小贴士
1.使用月饼模具一定要把位置摆放准确，否则会影响模具的质量;
2.月饼虎皮要拉得够细，不至于月饼太厚且油彩太重;
3.月饼放椰浆时要慢慢，不要太急，仔细品尝，防止糊加过多;
4.烤椰浆月饼时，要多放入烤炉中，温度要调好，才不容易发生失火；
一、准备食材
1、桂花150克；2、芝麻60克；3、沙棘50克；4、鸭油25克；5、香油30克；6、白砂糖150克；7、面粉700克；8、水350克；9、芡粉35克；10、清水500克；
二、制作过程
1、将桂花、芝麻和沙棘洗净，用小火炒爆，加入鸭油和香油、白砂糖，炒匀备用；
2、将面粉和水搅拌均匀，成团后盖上布料发酵；
3、面团酵够后，分割面团成小圆饼，待用；
4、将芡粉和清水放入锅内，大火煮沸，熄火后加入炒过的桂花芝麻沙棘拌匀，成浆糊；
5、将小圆饼擀成圆皮，放入桂花沙棘糊，铺勺包严入馅料；
6、将包好的月饼放入炉灶中，中火烤制20-25分钟；
7、完成烤制后待凉，趁热食用，或者置于干燥处保存，以备日后食用。
