健康资讯 1、冬瓜做汤：冬瓜汤是一款绿色清淡，口感清爽脆嫩，具有特殊的温胃、润肺清热的滋补汤。准备需要的材料，首先把冬瓜洗净，切成小块，然后放入烧开的汤锅中，加入一点清水，然后加入葱、姜等调料，煮至冬瓜熟软，最后放入盐调味即可。
2、冬瓜糊：冬瓜糊又称冬瓜泥，是一款绿色清淡的消化辅助美味佳肴。首先，在洗净的冬瓜上做几道刀痕，然后把冬瓜放入锅内煮至熟软，待其冷却后捣成糊状即可，加入少许糖、油调味即可。
3、冬瓜饼：冬瓜饼是冬瓜这种适宜冬季食用的鲜美佳肴，可以做成小饼子形状，也可以做成汤圆等形状。需要准备的材料是冬瓜、小米面等，先把冬瓜削皮，放入汤锅中加入少许食盐，煮至熟软，待其冷却后，捣成泥状，拌入小米面，搅拌均匀，加入葱、香油调味后即可成型。
4、炸冬瓜：这款佳肴拥有明显的粉红色，外表松脆，口感非常清爽，具有特殊的草莓味，对身体非常有益。首先把冬瓜去皮、切片，把去皮的冬瓜切片放入碗中拌入少许盐，加入少量面粉，把粉粒均匀沾在冬瓜片上，放入油锅中炸香，最后放入醋调味即可。
5、冬瓜蒸肉：冬瓜蒸肉是一种清爽爽口佳肴，可以起到清淡、润肝益胃、滋阴除湿的功效。准备材料包括冬瓜、猪肉等，首先把冬瓜切成薄片，猪肉剁成小块，然后把冬瓜片和猪肉块放入盘中，加入葱花、蒜苗等调味，放入蒸锅蒸熟即可。
6、冬瓜冷汤：冬瓜冷汤是夏季热门佳肴，口感非常爽口，清新润肺，对人体有一定的营养价值与滋补作用。其准备材料有冬瓜、芝麻、核桃等，只需将冬瓜洗净、切块，加入植物油，再把芝麻、核桃放入汤锅中烧开，然后倒入冬瓜，煮至熟软，放入盐调味即可。
一、冬瓜的做法
1、冬瓜排骨汤
材料：冬瓜一个，排骨适量，香菇两个，水适量
做法：1）将冬瓜去皮，洗净后切成大小块，备用；2）将排骨洗净后放入汤锅中，加水煮沸，然后再放入准备好的冬瓜和香菇，继续熬煮；3）待汤熬制至浓稠，即可出锅。
2、冬瓜排骨烩
材料：冬瓜一个，排骨五六片，葱姜蒜适量，水淀粉适量
做法：1）将冬瓜去皮，洗净后切成大小块；2）将排骨洗净放入锅中，加入盐拌匀，放入葱姜蒜，加少量清水，煮沸；3）倒入洗净的冬瓜块，煮开，加入适量调味汁、水淀粉，稍煮片刻即可出锅。
3、冬瓜鱼丸汤
材料：冬瓜一个，用料鱼肉一斤，盐适量，生姜一块，蛋清一个
做法：1）将冬瓜去皮，洗净后切成大小块；2）将鱼肉放入搅拌机中，加入盐搅拌均匀，再加入生姜，搅拌均匀；3）将混合鱼肉分块理成圆形团，等待准备好的汤锅煮沸；4）烧开后将鱼丸放入，煮沸后即可出锅。
二、冬瓜炒鸡肉
材料：冬瓜一个，鸡肉半块，醋一小勺，盐适量，香油、白糖适量
做法：1）将冬瓜去皮，洗净后切成薄片；2）将鸡肉切成小块，加入盐拌匀，醋一小勺；3）冬瓜片和鸡肉块炒至半熟，加入香油和白糖即可出锅。
三、冬瓜炒芹菜
材料：冬瓜一个，芹菜两小把，豆豉适量，盐、味精、香油适量
做法：1）将冬瓜去皮，洗净后切成小丁；2）将芹菜洗净，切成条状；3）将冬瓜丁和芹菜条放入锅中，加入盐、味精、豆豉翻炒均匀；4）炒至半熟，加入香油翻炒几下即可出锅。
四、冬瓜拌豆腐
材料：冬瓜一个，青豆腐一盒，芹菜适量，淀粉，盐、红椒粉、味精适量
做法：1）将冬瓜去皮，洗净后切成小丁；2）将青豆腐洗净后切成小丁；3）将芹菜洗净，加入水淀粉，拌和均匀；4）将芹菜拌和均匀后，将冬瓜丁和豆腐丁加入，加入盐、红椒粉、味精，搅拌均匀即可出锅。
五、冬瓜炖豆腐
材料：冬瓜一个，豆腐一块，水适量，葱丝适量，香油、盐适量
