健康资讯 一、四季汤是古早地区传统的一种饮食习俗，它体现着古早地区民间的积极自然观念和营养观念。
二、四季汤是当地人们对自然节奏融入到生活食谱中，把食品分成四季，每季有各具特色的食物，如每季有棉花、芹菜、洋葱、芋头、大蒜、秋葵、咖啡豆、胡萝卜等，均有不同的营养价值和健康积极作用。
三、四季汤含有许多营养素，如维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素、烟酸等，以及许多草药植物精华，为促进人体健康提供了一大利好。
四、四季汤清淡不油腻，弱碱性，有发酸、利湿、清热、健胃等作用，补充营养，为预防和治疗疾病提供了良好的方法，如胃炎、营养不良、消化不良、慢性病等常用四季汤调理，有助于改善消化功能，促进新陈代谢，降低体重和改善血脂。
五、四季汤分三大类：黑汤、红汤和白汤，这些汤的制作由谨慎的烹饪工艺组成，调料均采用了当季内的新鲜食材，不仅满足营养要求，而且保持食物风味上的良好体验。
（一）什么是四季汤
四季汤（Four Season Soup）是一种西洋烹饪的汤类，也是一种多蔬菜的混合物，由多种水果和蔬菜组成，放入碗中并加入一些汤料一起蒸煮而成。
（二）四季汤的历史
四季汤最早源于20世纪80年代中期，据称，它由一位南法私人厨师创想而成，以复杂的蔬菜混合而成，以展示他的厨师天份。 尽管有争议，但四季汤在西方世界被认为是一种法国烹饪的经典作品，随着它出现在著名的国际酒店等餐厅里，其名声也逐渐扩大。
（三）四季汤的制作方法
四季汤的制作方法总体上分为两步，首先将需要的原料洗净，然后把原料放入汤锅中，加水放入汤料，搅动后轻轻煮沸。然后将轻微烧开后低温文火煮，最后加入香料煮至凝固。完成后，淋上面醋即可食用。
（四）四季汤可以使用的原料
四季汤可以使用的原料多种多样，如西红柿、马铃薯、玉米、胡萝卜、南瓜、土豆、洋葱、大蒜等多种蔬菜，还可以根据自己的口味喜好随意搭配不同口味的蔬菜，如芹菜、莴笋、胡椒等调料。
（五）四季汤的使用价值
四季汤具有非常丰富的营养价值，比如维生素、矿物质等，有利于改善免疫力，帮助肠道蠕动和保护消化道，并有助于改善脂肪肝，促进新陈代谢以防止各种疾病的发生。四季汤的滋补功效十分明显，既可以用作普通的下饭汤，也可做汤粥，在濒临垂暮的秋冬时节能为身体提供更多的养分和热量，对身体产生很好的滋补效果。
