健康资讯 一、松花蛋拌豆腐的做法
1. 准备材料：新鲜松花蛋2个，豆腐1块，胡萝卜1个，生姜1小块，大蒜2片，葱花1小把，香菜叶3片，淀粉2勺，蒜蓉，少许盐、酱油及香油各2勺。
2. 将松花蛋买回家用清水洗净备用，然后切成碎末，备用。
3. 然后将豆腐切块，胡萝卜切丝，生姜、大蒜拍碎，葱花洗净备用。
4. 将豆腐和胡萝卜丝下锅，加入适量清水，转小火煮至收汁，关火撒入少许盐，搅拌均匀备用。
5. 另起锅，将油倒入锅中，转大火，放入先前拍碎的姜、蒜爆香，再放入松花蛋碎末，翻炒均匀，加入少许酱油、香油和淀粉拌匀，放入先前煮好的豆腐和胡萝卜，加入葱花和香菜叶，翻炒均匀，放入适量蒜蓉，再次翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅。
二、松花蛋拌豆腐的食用营养价值
1. 松花蛋含有丰富的蛋白质和优质脂肪，还含有多种微量元素，对调理人体新陈代谢有很大功效。
2. 豆腐富含碳水化合物、蛋白质、维生素及矿物质、不饱和脂肪酸，是高营养食品，很多人喜欢吃。
3. 胡萝卜又称为“活动维生素素”，含有丰富的维生素A，能够增强机体的免疫力，碱性食物有益于消化。
4. 生姜以其独特的香气和味道闻名，含有多种可溶性有机物、各种醇类、有机酸及各种活性物质，能够维持人体健康。
5. 大蒜具有强烈的辛辣气，具有特殊的芳香味，其中还含有许多有益维生素及矿物质，有止咳化痰，降低胆固醇等作用。
6. 葱花以其特殊的葱香而闻名，含有丰富的蛋白质、脂肪类和碳水化合物，及维生素C、维生素A等营养成分，有助于人体健康。
7. 香菜叶拥有鲜、甜的口感，味道醇厚，含有许多有益维生素，可以改善人体的免疫力。
总之，松花蛋拌豆腐具有非常丰富的营养价值，可以促进人体新陈代谢，提高人体免疫力，有助于维持人体健康。
一、准备材料：松花蛋、豆腐。
二、准备步骤：
1．将松花蛋放入热水中煮至熟，待凉后控去汁备用。
2．将豆腐切片，再用细盐、料酒、味精、麻油腌制腌制10分钟。
3．将洋葱、姜、葱、红椒分别切碎，备用。
三、烹饪步骤：
1．将适量油烧热，倒入剁碎好的洋葱、姜、葱，炒至肉质熟透；
2．倒入腌制好的豆腐片翻炒几下；
3．淋入料酒轻炒，然后加入少许水，盖上盖子蒸熟；
4．最后将蒸熟的豆腐和松花蛋加入锅中，翻炒几下，最后淋入麻油炒匀即可。
四、完成料理：松花蛋拌豆腐就完成了，淋上麻油，颜色漂亮、味道香醇，口感爽滑，鲜香浓郁，洋溢诱人香气，有营养又很下饭。
