健康资讯 一、“河蚌汤”的来源
1、河蚌汤是自中国古代流传下来的一种汤类料理，源于中国古代民间传说之中有关“神仙授汤”的传说。
2、据说是唐时有一位乞丐，经常在河边捡拾蚌壳，偶尔会做一碗用蚌壳熬的汤给路人吃，这就是“河蚌汤”的由来。
3、后来，它流传至今，演变成了一种传统小吃。
二、“河蚌汤”的做法
1、河蚌汤是一种传统小吃，主要由蚌壳、鸡蛋、青椒、姜片、盐和油等食材组成。
2、制作方法：首先将蚌壳、鸡蛋、青椒、姜片放入锅中，放入适量低温油，加适量水和盐，大火煮开，盖上锅盖，改小火熬制，生熟兼备。
3、熬制过程中，用勺子搅拌均匀，并定时加入蔬菜和香料，直到蚌壳焖熟，汤汁变绵即可装盘。
三、“河蚌汤”的食用价值
1、河蚌汤具有补血、滋阴的功效，且既清热解暑，又美容养颜，既能补血滋阴，又能酿出清香芳甜的汤味，是一种健康、营养又具有特色的料理。
2、河蚌汤富含多种可溶性维生素，具有保护皮肤的功效；而蚌壳中的微量元素，不仅能提高身体免疫力，还可调节内分泌系统，增强抗感染能力。
3、河蚌汤还有补血的功效，是伤口愈合的绝佳美食，对血汗出没，虚弱疲劳等有明显的改善作用，是家庭常备的滋补佳品。
一、“河蚌汤”有健脾功效
1. 首先，河蚌汤中的河蚌含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质，可以促进人体消化吸收，促进机体新陈代谢，补充人体所需的营养物质。
2. 其次，河蚌味甘，有温补的作用，能滋阴补脾，具有健脾和滋阴的功效，可以有效缓解贫血、食欲不振、胃脘反胃等脾虚症状，也可以缓解湿痹引起的乏力虚汗等不良症状。
二、河蚌汤有补血功效
1. 河蚌中含有维生素B6，能令体内的红细胞分解速度加快，从而让红血球的生产更有效，这样就可以促进血液循环，有助于增强体内的血细胞，从而有助于补血。
2. 河蚌汤中含有丰富的微量元素，如磷、钙及铁等，能够促进血液循环，可以有效补充血液里缺少的微量元素，从而达到增强血液代谢能力并增强血液吸收能力的功能，从而起到补血的作用。
三、河蚌汤具有祛湿清热功效
1. 河蚌汤中的河蚌具有清热利湿的作用，可以帮助人体排除体内的毒素，促进新陈代谢，祛净肉体的毒素残留，从而达到祛湿清热的功效。
2. 河蚌汤由于具有补肾能量的功效，对于湿热腹泻、消渴多食等有明显的疗效，能够行补补肾，清热泻火，祛湿。
四、河蚌汤有降低血压的功效
1. 河蚌汤中含有丰富的钙，钙可以帮助肌肉放松，增强心脑血管系统的功能，减少血压，有助于降低高血压。
2. 河蚌汤中含有大量的钠、磷、铁等微量元素，钠在体内也能起到排毒作用，能帮助体内排毒，缓解高血压带来的不适，从而达到降低血压的作用。
