健康资讯 一、榨菜炒蛋
1.准备食材：榨菜、鸡蛋1个
2.炒锅端暖，入油，放入榨菜炒出碰香味，然后把鸡蛋打入锅中，翻炒几下即可。
3.加入盐、葱花、辣椒粒炒几把，至蛋与榨菜拌匀出锅，即可享用。
二、辣子鸡
1.准备食材：鸡肉、辣子酱、青蒜、青椒、红尖椒、蒜苗
2.大火烧热锅，将辣子酱倒入锅中，加入调味料后翻炒几把，再将切好的鸡肉炒出颜色，之后加入蒜苗、青蒜、青椒、红尖椒炒几把，盛出菜即可。
三、宫保鸡丁
1.准备食材：胡萝卜丁、风光丁、鸡腿肉丁
2.准备调料：芝麻油、盐、淀粉
3.炒锅内放入食用油，入锅中放入胡萝卜丁、风光丁、鸡腿肉丁，翻炒均匀并加入芝麻油、盐，洒入淀粉、搅拌均勻即可出锅。
四、土豆片
1.准备食材：土豆、香菜、盐、淀粉
2.将土豆切成片状，然后放入大碗中，撒入切好的香菜，拌入盐、淀粉搅拌均勻，再倒入油锅，一面炸一面翻动，待片片金黄即可出锅，即可享用。
五、粉蒸排骨
1.准备食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、白糖、盐
2.将排骨放入盆中，倒入料酒、葱、姜片、蒜末、白糖、盐拌匀，腌渍两小时。
3.将锅内放入水，加入调料，放入排骨煮至八成熟，码入蒸盘内，放入蒸炉，控制在低温蒸十分钟，即可出锅享用。
一、回锅肉
1、准备材料：肉、洋葱、蒜、生抽、料酒、辣椒、糖、醋、食用油；
2、将肉切成细小片，加入料酒、盐、淀粉，抓拌均匀；
3、待肉片泡上半小时，准备洋葱、蒜、辣椒，将洋葱、蒜切成末，辣椒可以撕成细小段；
4、热锅，放入适量油，油热后，放入泡过的肉片，不断翻炒，肉片变白后，放入切碎的洋葱、蒜，不断翻炒；
5、出锅前，加入生抽、糖、醋、辣椒段，小火炒香，将菜调味，淋上油即可出锅。
二、土豆烧肉
1、准备材料：肉、洋葱、土豆、料酒、生抽、老抽、糖、醋、葱、蒜、淀粉；
2、将肉切成一块儿大小的块，放入淀粉中，加入料酒、生抽、老抽、水混合均匀，泡上半小时；
3、洋葱切碎，土豆洗净并切成小块，葱和蒜切丝；
4、热锅，放入油，油盛后放入葱蒜，爆香后放入泡过的肉块，加入少许盐，不断翻炒，直到肉色发改，能起泡；
5、翻炒肉片时候加入洋葱和土豆，全程翻炒后，加入生抽、糖、醋，调味，淋上油即可出锅。
三、红烧茄子
1、准备材料：茄子、红蒜头、料酒、生抽、老抽、糖、葱、姜、花椒、八角、桂皮；
2、将茄子去根，然后切成太极，把太极放入清水中浸泡，再用清水沥干，备用；
3、将葱、姜切成末，花椒、八角、桂皮准备好；
4、热锅，放入盒子，放入葱、姜、芝麻，加入少许盐，爆香；
5、将茄子片放入锅中，装好料酒、生抽、老抽、糖、蒜头，盖上锅盖小火炒，反复翻炒，至西红柿成熟，加入花椒、八角、桂皮，翻炒均匀，淋上油即可出锅。
四、麻婆豆腐
1、准备材料：豆腐、肉末、洋葱、蒜、生抽、老抽、酱油、糖、醋、花椒、油辣椒、干辣椒、花生米；
2、将豆腐切块，放入开水中，把豆腐略泡；
3、肉末中加入料酒、生抽、老抽、酱油，调匀；
4、热锅，放入适量油，烧至六成热，放入洋葱、蒜一起翻炒，加入肉末炒至八成九成熟；
5、将豆腐翻入锅中，加入生抽、糖、醋、花椒、油辣椒、干辣椒、花生米，小火熬煮，最后淋上油即可出锅。
