健康资讯 一、介绍生蚝制作方法
1、鲜生蚝洗净：取鲜生蚝洗净，也可以先放到淡水里用手轻轻揉搓一下，让背上的腥膜脱落，再用清水冲洗干净后切去头和腮；
2、焯水：用沸水烫一下，使得肉质结实，再把生蚝放在滤网上冷滤；
3、煎熟：热油锅，放入生蚝，中小火煎至表皮微黄；
4、调味：准备腌料，加入紫菜、生抽、酱油、白糖等，将煎好的生蚝放入调味汁中，搅煮即可；
5、上碟：最后，把调有腌料的生蚝放入碟子里，装饰也可以加些少许的葱花或芝麻，即可可出碟享用！
二、烤生蚝的制作方法
1、焯水：先把生蚝用沸水焯洗，然后把生蚝放置滤网上冷滤；
2、腌汁：准备腌料，将姜片、盐、鸡汤在碗里把握到糊状；
3、把生蚝撒上精盐：把焯没的生蚝放入碗里，撒上适量盐，腌渍15-20分钟；
4、放入腌汁：然后把腌汁加入到生蚝比半，腌渍半个小时；
5、放入烤箱：把腌渍好了的生蚝摆放好，放入烤箱200摄氏度，烤30分钟就可以了。
1、洗涤：首先准备一个干净的容器，倒入一定数量的干净的冷水，然后将刚捞上来的生蚝洗洗，洗完后用清水冲洗干净，最后把生蚝捞出沥干水分。
2、腌制：将沥干水分的生蚝放入腌制容器中，加入调料，如蒜米、姜米等，加入少量的盐，将其充分搅拌，让调料均匀的覆盖在生蚝表面，然后用保鲜膜将容器封好，放入冰箱冷藏，腌制2-3小时即可。
3、油炸：取出腌制好的生蚝，放入热油锅中，用中大火煎5-7分钟即可取出。
4、烤炒：把腌制好的生蚝放入烤炒容器中，均匀的淋上适量油，在该容器上面放上一层调料，用旺火快速烤炒后取出，即可食用。
5、烤制：将腌制好的生蚝放入烤炉中，在表面放上少量的调料，用烤箱温度190摄氏度，25分钟内便可烤熟，烤好后就可即可食用。
