健康资讯 一、介绍姬菇的古代历史文化
1、姬菇最早见于春秋战国时期，它是古代文献中记载最早的真菌之一。古代文献记载，相传寒武纪末、东汉开元初年，毛滂（今四川省广安市大竹县南部）一带的山谷里有神奇的蘑菇，当地的少数民族把它叫做“姬菇”，以至今。唐朝著名诗人李白曾在《观梅》、《赠汪伦》等诗作中写到过“姬菇”的典故。
2、从当时的文献记载，看出当时人们对姬菇的重视，他们对它的种类多样性、属性、保存方法等详细地记载。《金匮要略》中将姬菇归入木耳类，其它书籍则将姬菇归入蘑菇类，反映出中国古代药学系统已形成体系，在生物鉴定方面呈现出很好的科学效果和思维方式。
3、宋朝《钦宗药录》中提到姬菇有“色寐益血，去头昏，解毒救急”等“药用作用，是中国古代拥有精妙实用药物来源及其使用方式的重要组成部分。
二、清代姬菇文化
1、清代继承了古代把姬菇列为有效的保健药品的传统，进一步发展了它的保健作用。例如《食品与药物志》记载，“姬菇，治营血补血，益精强肾，散寒安神，通经脉，和润肠胃，止劳烦不眠”。
2、明清时期，姬菇在各种文学作品中屡见不鲜。著名文学家纪晓岚的诗作《柏杨山回唱》中，用“穿花平田，三兽醉姬菇”表达出人们对姬菇生长地，醉人芳香同时也提到它的药用价值。
3、清代医学家也发现和探索了姬菇的种类。比如清朝御医宗承教的《医学林全书》中记载的白针姬菇：“土薯之性，豆色而有姬口，属仙家之菌，用以补血补虚，可卤煮成粥汁醴，以止劳烦，好食性平，此新发之品，我军得知仅此耳。”
三、近现代姬菇文化
1、从西游记中的“碧眼秩父精”到今天，姬菇历史文化从古至今都大受人们的认可，成为中国传统保健文化不可或缺的组成部分。谢聪政在《红楼梦》中将姬菇比喻为“气质圣且难觅”，既赞叹姬菇的良药贵重又赠人玫瑰消业火之说。
2、20世纪40年代，姬菇逐渐被人们发现，成为研究热点，许多十月霜、苦木菇等新发现的物种都是一个个优秀的姬菇“宝藏”，1943年陕西科学家黄绳宁发现了仙灵芝，它极度重要的。他说，“仙灵芝既有非常重要的药用价值，也有新的营养价值。”
一、 姬菇：属于野生菌类
1、姬菇是一种以野生菌类为主的菇科植物，由于其外形独特，故又常被称为“独角菇”或“牛角菇”，属对角枝菌属，学名角枝孢粉菌属（Eumycena），其落叶林中极常见，是一种口感清爽、质脆而鲜美的食物。
2、姬菇有着白色或淡黄色的表皮，具有明显的牛角形，且细纤维状的晕边，外形极为美观，有时会带有淡淡的暗褐色斑点，触感柔软脆硬，鲜甜清香。
3、姬菇属于营养好的低热量食物，是不可多得的健康食材，具有补肾壮阳、养血活血的营养价值，可制成萨勒餐，功效显著，还可以添加入其他各种菜肴中，提高其营养价值。
4、姬菇在日本是被喻为“冬雪中最美的花”，有“冬之花”之称。日本人把它入保存，对健康叻很有保护，可去肝仇，抗衰老作用。它具有毒素吸收、肝保护、免疫提升功效，常被称为“菌之钻石”。
5、姬菇属于温带及亚热带气候出现的植物，主要分布在我国华北、华东地区，也有在上海、苏州、江苏等地的南部乡村生长的分布。经过专业种植技术，姬菇也可以在中、热带气候中做大量种植，以满足全球消费者对它鲜脆香美口感的需求。
