健康资讯 一、准备材料
1.土豆200克
2.红椒20克
3.白椒20克
4.姜4克
5.葱花8克
6.酱油2汤匙
7.料酒1汤匙
8.糖1茶匙
9.蚝油1勺
10.水500-600克
二、制作步骤
1.将土豆洗净，去衣干净，削个尖角。
2.红椒、白椒、姜切碎，葱花切细末。
3.将碎红椒、白椒、姜、葱末放入碗中，加入酱油、料酒、糖、蚝油，搅拌均匀，备用。
4.烧开水，将土豆放入，调小火煮熟，熟了后捞上浆洗净，沥干水分。
5.锅内加入油，将土豆放入，大火炒出金黄色，然后将碗中的酱料淋于土豆上，充分搅拌均匀。
6.倒入适量水覆盖土豆，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
一、准备工作
1、准备食材：土豆、红椒、料酒、精盐、淀粉
2、准备厨具：烧锅、勺子、炒锅
二、步骤
1、把土豆洗净，用勺子去皮，切成块状；
2、炒锅烧开油，放入土豆，翻炒到外皮变得焦黄；
3、把红椒切粒，放入炒锅中炒一会；
4、在炒锅中放入一勺料酒，倒入一勺淀粉水，加入一勺精盐；
5、在炒制好的土豆上面加适量水，水量控制在土豆上方即可；
6、盖上锅盖，用小火红烧至水收干，即红烧土豆熟了。
三、小贴士
1、土豆皮改去不尽，否则会影响口感；
2、火候要控制，太大的火会糊锅；
3、出锅时应立刻放入碟子上，否则会影响口感；
4、下锅时应及时调料，减少油腻感；
5、土豆熟的时候要有适量的汤汁，太多的汤汁会影响口感。
