健康资讯 1.最酸性的食物：橙汁
橙汁是一种非常酸性的食物，PH值低至3。其中含有大量的果酸，果酸的类型主要有柠檬酸、苹果酸和没食子酸等，食用原汁有利于保护心肌，抗氧化。
2.第二酸性的食物：火龙果
火龙果是一种常见的水果，其所含的果酸类别包括镁果酸、铁果酸、锰果酸和维生素C，其pH值约为3.8，是一种酸性食物，但比橙汁中果酸类别没那么多，口感也比橙汁清淡一些。这类食物有助于疏通血管，降低心脏病及动脉硬化的发生概率，同时也有助于促进消化。
3.第三酸性的食物：蔬菜汁
根据不同的果蔬所制成的蔬菜汁，其中大部分携带有维生素、果酸、矿物质和其他成分，pH值大约为4.5，同时也能够很好地帮助消化系统，发挥协同作用。
4.第四酸性的食物：芒果汁
芒果神奇的泛酸性，其pH值约为4.6，芒果汁富含维生素A、C、E、K、钾、铁和钙等矿物质，促进消化，改善肠道菌群，减少便秘症状，有益于健康。
5.第五酸性的食物：苹果汁
苹果汁拥有酸性，其pH值约为4.6，其中含有丰富的果酸、矿物质和维生素，可以抑制感染意识，对消化系统有益，同时也能健胃补血。
6.第六酸性的食物：芝士
芝士的pH值约为5.0，其主要成分为乳酸菌、乳酸、乳清蛋白等，它会抑制食物中的细菌性污染，营养丰富，有利于消化系统和促进营养吸收。
7.第七酸性的食物：谷物
不同类型的谷物富含碳水化合物、矿物质及维生素，其中大部分谷物具有弱酸性，pH值很接近于中性，它们有利于肠道菌群的健康维持，可以降低胆固醇，且有助于减少糖类的吸收量。
8.第八酸性的食物：柠檬
柠檬具有浓郁的柠檬酸和维生素C，拥有弱酸性，pH值约为5.7，它能够帮助消化，对人的免疫力也有一定的影响，同时也能够减少炎症病变的发生，促进血液循环。
9.第九酸性的食物：牛奶
牛奶是一种典型的乳类食品，其pH值约为6.5，含有丰富的乳糖、乳清蛋白、乳酸菌及维生素B等，有利于消化吸收，对补充钙质及改善新陈代谢也十分有益。
10.最弱酸性的食物：牛肉
牛肉可以算是最弱酸性的食物，pH值约为6.8，含有丰富的蛋白质、矿物质及大量的维生素，有利于补充身体所需的元素及维生素，是营养丰富的食物之一。
（一）开心果
开心果的PH值达到11，其碱性极佳，是特别推荐的抗癌食物。开心果中含有大量的维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C等多种抗癌营养素，其中最主要的营养成分是维生素E，它可以直接有效地降低血液中游离基，抑制癌细胞，也适合有乳腺癌及肺癌病史的人。
（二）芹菜
芹菜的PH值偏高，为10以上，是非常高的碱性食物。芹菜除了能够抗癌外，还具有强大的营养含量，其中最显著的是芹菜中的不饱和脂肪酸、多种维生素、一氧化氮等，它们有助于增强人体免疫力，降低胆固醇水平，减少中风的发生，还可以增加血液循环，促进胃肠蠕动等功效。
（三）枸杞
枸杞PH值也达到11或者更高，枸杞同样具有很强的抗癌和保健作用，能够提高机体的抗癌能力、增强机体免疫力、抗氧化、抗衰老，减少心血管疾病的发生，防止因缺乏睡眠所引起的一系列疾病。此外，枸杞中还含有大量的不饱和脂肪酸、维生素A、E、K、B12等多种营养成分，极为有益健康。
（四）香菇
香菇的PH值也十分高，其碱性也不容小觑，香菇中含有大量的蛋白质、Neuraminic酸、钙、胡萝卜素等非常抗癌的营养素，它们都是增加机体抗癌能力，减少心血管病发病率、预防衰老等等功效最为明显的营养成分。
（五）芝麻
芝麻的PH值也偏高，与开心果和枸杞不分上下。芝麻中的纤维素、不饱和脂肪酸、维生素B6、维生素E等都可以促进机体健康，有助于抗癌，预防心血管疾病，尤其是对于女性癌症有非常明显的预防作用。
（六）大豆
大豆的PH值也达到11，是非常高的碱性食物。大豆中的大量的膳食纤维、不饱和脂肪酸、蛋白质等等，都具有很强的抗癌、预防心血管疾病的效果，同时也具有增强机体免疫力、促进肠道蠕动的效果。
（七）土豆
土豆的PH值为11左右，也是一种营养丰富的碱性食物。土豆中富含大量的多糖、不饱和脂肪酸、维生素K等，它们都有助于抗癌，减少心血管疾病的发生率，有助于增强机体免疫力。
（八）橄榄油
橄榄油PH值为11，是非常好的碱性食物。橄榄油含有大量的不饱和脂肪酸、多酚、黄酮类，维生素E等，可以有效清除体内的自由基，促进血液循环，减少心血管疾病的发生，增强抗癌能力。
（九）柠檬
