健康资讯 一、孜然羊肉准备材料：
1.一斤牛肉；2.3片姜；3.5个大蒜；4.30克孜然粉；5.1勺食用油；6.适量糖；7.半勺醋；8.1大勺酱油或番茄沙司；9.半勺盐；
二、孜然羊肉制作步骤：
（1）把羊肉洗净，放入容器里用刀肉拍松；
（2）姜片磨成蒜末，大蒜切成末状；
（3）把蒜末和孜然粉混合在一起，加入适量食盐、糖、油；
（4）把混合馅料抹在羊肉上搅拌均匀；
（5）用热油爆香蒜末，加入醋、酱油或番茄沙司，炒香；
（6）最后把羊肉放入，翻炒均匀即可。
三、孜然羊肉的吃法：
（1）热油爆香所有调料，放入羊肉，将这道羊肉炒得熟透；
（2）竹筒或淀粉米苗煮成稠糊，放在底部；
（3）把孜然炒熟的羊肉放在底部；
（4）在中间炒蛋放着配菜，最后铺上蔬菜，撒上芝麻；
（5）把米苗糊放上火焖熟即可。叉起来的时候可以看到金黄的香肠，羊肉和蔬菜，搭配孜然粉的特有香气，非常美味可口。
一、胡椒粉烹饪孜然羊肉
1. 首先，将羊肉放在锅内，加入适量清水，大火煮沸后，加入洋葱和胡椒粉一起煮熟；
2. 紧接着，将熟的羊肉捞出，放入油锅内，大火翻炒，加入葱花、姜片、蒜片等各种配料，一起炒香；
3. 接下来，往油锅里加一汤匙盐，少许料酒，再加少量胡椒粉，搅拌均匀，放入洋葱继续翻炒；
4. 最后，再加入适量冰糖或白砂糖，再翻炒几下即可。
二、洋葱烹饪孜然羊肉
1. 同样是将切好的羊肉放入锅内，加入清水，大火煮沸；
2. 然后，把切好的洋葱、姜片，蒜片等放入锅内，一起煮熟；
3. 接着，将熟的羊肉捞出，放入油锅内，加入少许盐、料酒、洋葱等各种调料；
4. 最后，翻炒几下，同时加入多一点少一点的孜然粉，继续搅拌均匀，几分钟后即可出锅。
三、葱花烹饪孜然羊肉
1. 首先，将切好的羊肉放在锅内，加入葱花、料酒、清水，大火煮沸；
2. 紧接着，将煮熟的羊肉捞出，放入油锅中，加入少量糖，搅拌均匀；
3. 接下来，往油锅里加入孜然粉，放入葱花，再加少量盐炒香；
4. 最后，再加少许胡椒粉，翻炒几下即可。
四、豆瓣酱烹饪孜然羊肉
1. 首先，将羊肉切块放入锅里，加入水，放少量盐，大火煮沸；
2. 紧接着，将煮熟的羊肉捞出，放入油锅中，加入豆瓣酱炒香；
3. 接下来，往油锅里加入葱花、姜片、香葱片，再加少量胡椒粉、孜然粉，搅拌均匀；
4. 最后，再加少许料酒，翻炒几下即可。
