健康资讯 一、基本介绍
1、草莓酱是一种带有浓浓的草莓味的果酱，以草莓果汁和制作馅料的基础，可以直接当作水果酱食用；另外，它还可以用作拌蔬菜、补馅包子、做甜点的材料，十分多样化。
二、烘焙食品
2、草莓酱可以用作烘焙食品的凝固剂，不但要求家庭主妇给蛋糕做凝固，而且还可以把草莓酱加在蛋挞或派馅中，使它们更加丰富多彩，口味更为浓郁。
三、直接食用
3、如果给孩子们当零食，那么草莓酱可以当作即食沙拉酱，可以和水果、冰激凌等一起食用，它可以降低食物的吃腻感，让孩子们品味到更为美味的口感。
四、其他方式
4、草莓酱还可以用来制作甜点，比如冰淇淋、草莓冰激凌卷等，让甜点更富有口感。或者将草莓酱和奶油一起，可以用来拌炒蔬菜，让蔬菜的口感更有层次。
一、原料的准备：要想做出草莓酱，需要准备当季新鲜的草莓，糖、米醋，冰糖，果汁（可以是草莓果汁或其他任意口味果汁），橙汁，蜂蜜，牛油，柠檬汁，食用碱粉，料酒，新鲜的红辣椒和其他调料。
二、草莓的洗净及切碎：将准备好的草莓放入盆中，用清水搓洗干净，然后沥干水分，将草莓切碎后放入一个盆中，按个人口味加入适量的糖、米醋以及果汁，将它们放入锅中，中小火熬煮。
三、制作草莓酱：将熬煮的草莓放入搅拌机中，搅拌成糊状，然后在大火上煮一会儿，待酱汁变得粘稠时，关火，再加入橙汁、蜂蜜、牛油和料酒，进行搅拌和煮熟，待煮熟时再加入柠檬汁、食用碱粉等调料，搅拌均匀后就可以即食了。
四、草莓酱的食用方法：草莓酱可以直接食用，也可以和其他调料搭配食用，比如牛奶，果冻，蛋糕，饼干，水果等等，可以把草莓酱放在一边作配料，也可以用来涂抹在食物上作点缀，甚至可以加入饱和大豆油或者热水，搅拌均匀后，把搅拌均匀的液体倒在饼干上，就可以制作出美味的曲奇饼。
