健康资讯 一、准备面粉、酵母、盐、糖、温水
1.首先，在一个搅拌器中将350克自发面粉、7克干酵母、7克盐和7克糖混合搅拌均匀。
2.接着，将温水150ML加入搅拌混合物中，用布覆盖碗，放置温暖的地方进行发酵，直到面团膨胀变软，约持续一小时。
3.然后，将面团的表层撒上粉状面粉，在案板上捏扁，再用刀将其分割成20个小面团，并在每个面团表层撒上粉状面粉。
4.接下来，将分好的面团放入面包盘，再放入烤箱（将烤箱调节至180℃，中层），静置20分钟至熟透。
5.最后，将面包取出，用好洗涤手套把面包从模型中取出，放在架子上风干，即可食用。
一、初学者如何用烤箱做面包
1. 首先，初学者需要准备足够的面粉、蛋白质、发酵素等原料材料，并准备好相应的烘焙设备与工具；
2. 将面粉放入容器中，加入蛋白质、发酵素等原料，搅拌均匀；
3. 面团上加入少许的油脂或黄油，用手揉成較软的状态；
4. 将揉好的面团放在一个烤盘上，用手搓圆并把面团表面画出不同的花纹；
5. 把烤盘放入烤箱中，设置适当的温度和时间，烘焙约20-30分钟左右，使面包颜色均匀、发酵均衡；
6. 面包烘焙完成后，可打开烤箱门观察面包表面的焦黄度，当表面有均匀的黄色时即可取出；
7. 最后，把面包从烤盘上取出，置于网格上凉半小时后即可食用。
二、一些注意事项
1. 在放入烤箱前，初学者应先测试一下烤箱的正确温度是否正确；
2. 将烤盘放入烤箱时要小心，以免手搓好的面团滑倒在烤箱里；
3. 烘焙时应注意面包的表面形状，避免烤箱里的高温对面包的表面造成过度的焦黄影响；
4. 初学者可以买一种适合初学者的面包烤箱，此外还要选择合适的烤盘，避免生面团过于膨胀；
5. 面粉需要及时转移，因为面粉容易变质发霉，不适合烤箱烹饪；
6. 初学者也可以在购买、使用面包烤箱前，调整烤箱里的温度控制方式，以便更好地掌握烘焙的细节；
7. 面包烘焙完成后，应及时将面包取出，以免受太高的温度影响变质，从而影响味道。
三、因种种原因，初学者在用烤箱烘焙面包时应特别注意保持严格的操作规范，以免出现各种失误。
