健康资讯 1. 什么是肉泥？肉泥是一种以山珍海味、蔬菜和其他原料为主要原料的调味料，采用制作工艺精心调配而成的口感粘稠的调味品。它属于汤料类，具有清鲜爽口，既可作主料，也可作辅料及调料。
2. 肉泥的营养价值：肉泥是一种高蛋白、富含优质蛋白质的调味料，能满足人体充分营养需求。它还富含多种微量元素，如铁、钙、磷、锌、硒、镁等，其含量比统一调味料要高出许多。
3. 肉泥的储存方法：一般可放置在冰箱中进行冷藏，冰箱温度可以控制在零下5摄氏度以内，冷藏期可达1 ~ 2个月。还可以将肉泥调味料包装成小包装，存放在上冰箱冷藏室中，时常使用时也能保持新鲜。
4. 肉泥的烹饪方法：将肉泥加入料酒或烹制料，此外还可利用肉泥烹调各种汤类，常见的包括鱼香汤、海鲜大拌汤、鱼头汤等。一般，在各种菜式中，只需要在食谱上添加适量的肉泥即可，家常烹煮变成美味佳肴。
5. 肉泥的饮用方法：将肉泥与水、牛奶等乳制品或鲜果汁混合搅拌，做成汁类饮料。如将橙汁或苹果汁等添加至肉泥中，搅拌均匀，即可得到一种汁液状的口感，取代调味料的使用，营养又集中不分散。
一、肉泥的来源与历史
1、肉泥的来源：肉泥可以说是最具有大众魅力的一种佐餐。它源于中国古代可细磨后与其它早餐食品一起食用的磨粉，在许多名贵的佐餐之上，肉泥是最常用的菜。
2、肉泥的历史：肉泥的故事可以追溯到明朝，当时它是一种以米粉为主要原料而制作的食物。肉泥的历史也有后来的发展，从18世纪开始，在繁华的北京，肉泥已经开始为大家服务。
二、肉泥的制作方法
1、常见的肉泥制作方法：肉泥常见的制作方式有笋片肉泥，青椒肉泥，花椒肉泥等，每种制作方式都有其独特的风味和口感，可以根据个人口味添加不同的配料和调味料来调整口感。
2、特色肉泥制作方法：特色肉泥制作方法有很多种，比如红烧肉泥，芹菜肉泥，芝麻肉泥，香辣肉泥等，这些肉泥口味独特，可以根据个人口味加入不同的配料，上菜时更有风韵。
三、肉泥的食用价值
1、营养价值：肉泥是一种营养丰富，食材多样的佐餐，融合米粉，肉类，配料以及各种调味料，经过烹饪后的肉泥富含多种元素，具有补脑益智，清热养肝，丰胸美容等功效，是一种极佳的早餐佐料。
2、视觉价值：肉泥不仅营养丰富，而且肉块洁白，配料红亮，熟时外表微脆，内里嫩滑，饱满可口，味道鲜美，在盘中形成独特的色彩对比，让人难以抗拒，可以说是一道既益身又富有艺术美感的美食。
四、肉泥的文化价值
1、文化历史价值：肉泥是一种古老且经久不衰的美食，它拥有弥久不衰的文化历史价值，在中国历史上，它被称为“首级头”，代表着全新而古老的传统饮食文化，承载着传播各个文化的使命。
2、传承价值：肉泥口味独特香浓，可口诱人，被大家所喜爱，脍炙人口，已经形成了丰富的文化背景和深厚的历史积淀，肉泥的文化价值体现在其在社会文化上的深远影响和传承，使得它能一直流传至今，受到大家的认可和喜爱。
五、肉泥的现状及展望
1、发展现状：肉泥已经为大众所喜爱，日渐成为家家常备的佐料，不仅是普通大众必备之菜，而且它也是展览寿宴、宴会等礼仪之中常见的菜肴食品，非常受欢迎。
2、发展展望：随着消费者饮食习惯的不断变化，肉泥也会有新的发展方向，比如可以制作多种口味，更新配料，改变做法，以满足不同消费者的口味变化，可以预见肉泥会有着良好的发展前景。
