健康资讯 一、食用明胶的来源
食用明胶是一种多糖类淀粉，由海藻中所含的多糖提取得到，相传早在中国古代就有用海藻提取明胶的记载，从性质上讲，明胶是一种复杂的连续的、有机的无色粘状液体，是动物体内蛋白质降解分解后产生的高分子物质。
二、食用明胶的成分和功效
1.成分
食用明胶的成分有葡萄糖、苷、葡糖苷、多酚、苯甲酰氨基酸、二糖、脱氧葡萄糖醛酸钠、核糖酸型聚糖和有机酸等，有着丰富的营养。
2.功效
（1）利尿：食用明胶产生的甘露糖醛酸钠体系，其能将体内溶解度较差的钠离子与水分离，从而起到利尿的功效。
（2）改善消化：食用明胶含有核糖酸型聚糖，有助于消化，保持肠道功能健康状态。
（3）增强免疫力：明胶中含有辅酶Q10，能够激活机体免疫系统，抵制敌对病毒，从而增强机体抗病能力。
（4）补血：食用明胶中含有丰富的微量元素，如维生素B2、烟酸、硝酸、丙酸、磷酸和硫胺精萃，能够帮助补充体内营养，修复损伤的细胞，达到补血的目的。
三、购买和食用的注意事项
1.购买
在购买食用明胶时，一定要认真查看所购商品的产地、生产日期、保质期和厂家等情况，保证所购的食用明胶新鲜、安全和有效。
2.食用
食用明胶要经过适当的煮熟后才能食用，且禁止与清食一起食用，以免助消化功能弱的患者产生负担，建议营养师按病人消化吸收能力及饮食习惯适当添加。
一、食用明胶：
（1）食用明胶是一种珍贵的蛋白质，也是多种维生素和微量元素的来源。它是从明虾黄外壳中提取出来的多糖，可用于滋补、调理气血之用。
（2）食用明胶具有滋補强身、益血补血、安神定志、润肠通便、健脾养胃等功效。它可以护肝、消炎、止血、补虚等功效，可以用于治疗缺血性心脏病、面部护理、皮肤美容等。
（3）食用明胶就像一把良机，它可以很好地发挥人体对多种物质的需求，同时有效地补充必需的营养物质，使人体更加健康。另外，它还可以用于改善血液循环，强壮心脏等。
（4）食用明胶的食用方法有很多种，可以加入汤炖，也可以做成羹、粥等，也可以加入其他滋补品或药材，如野山参、灵芝等，以达到健身的目的。
（5）在食用明胶时，应根据不同的体质，选择适当的食用量，并遵循规律，减少油腻、油质等食物。另外，食用明胶能够增强人体免疫力，但也不宜太过频繁，应当合理搭配其他补品，以免产生反效果。
总之，食用明胶有着许多营养价值和调理作用，但不同的体质也需要不同的配合制定有效的食用方案，以达到最佳疗效。
