健康资讯 一、定义
1、煲饭又称“烧饭”，是一种融合食材烹饪技艺，旨在让食材完美融合，使其彼此交融，煲出一锅佳肴，美而可口的一种烹饪方法。
2、在中国文化中，煲饭最早是一种特殊的宴请方式，只有在宴会上用大铜锅或铁锅煲饭才具有较大的装饰效果。
3、随着社会发展，“煲饭”从宴请转变成一种烹饪技术，只要掌握了正确的烹饪技巧，用小锅一口饭也可以做出鲜香可口的煲饭。
二、材料
1、煲饭的材料往往包括肉类（鸡、猪、牛，等）、蔬菜（土豆、胡萝卜、洋葱，等）、面类（面条、米饭，等）、汤料（高汤、酱汁、鸡汤，等）。
2、当然，如果要做出鲜香美味的煲饭，你还需要一些配料，这些配料也很重要，比如：葱、姜、料酒、醋、胡椒粉、花椒粉、盐等。
三、烹饪步骤
1、首先，将所有的食材处理干净，要把肉类、蔬菜、配料、汤料都准备好，然后切成相应的大小。
2、把处理后的食材放入煲内，加入盐、料酒、胡椒粉等调料，然后用中火加热，等待煲内的汤料沸腾，将汤底搅拌均匀。
3、待汤料沸腾时，将蔬菜放入锅中，用中火先烧一会，然后将肉类放入煲内，用中大火煮开，以免肉类变硬。
4、等到汤汁煮至浓稠时，即可放入面类，用大火将汤煮开，待面类全部五分熟时，改用小火，稍微煮几分钟，即可关火，起锅装盆，端上餐桌，准备挖起饭欣赏美味的煲饭了。
一、煲饭的用途
1、煲饭可用于日常用餐。家庭成员们可以品尝到熟悉的味道，从而满足自己的食欲。可以算主要的日常烹饪方法之一。
2、亲戚和朋友间的重聚会上，也经常有人用煲饭的形式来进行宴席，加强彼此的感情。
3、煲饭也可用于庆典、婚宴等场合，有助于增强家族，传承国家历史文化。
二、煲饭的做法
1、煲饭前首先要准备好食材，比如：主料，肉类、蔬菜、豆腐菌类等，在准备调料时可根据个人口味添加辣椒、调味料等。
2、将要煲饭的主料均匀放入煲内，加入适量的水，以一定的比例关系。
3、将煲内的食材放出高温（根据自己的熟食及食材多少控制，一般100度左右把它熟了），用中火煮至开锅即可。
4、最后，可加入一些汤调料，以便调整口感格调，煲出美味佳肴。
三、煲饭的好处
1、可以有效地提高消化能力，促进消化和吸收。
2、煲饭过程中所释放出来的热量可以把食物中的营养物质完全溶解和熟化，更易于人体吸收。
3、煲饭不仅营养可口，而且价格实惠。能够有效地满足家族成员的饮食需求，是家庭消费的首选方式。
4、煲饭还有助于保护身体免受病毒的侵袭，增强身体的抗病能力。
四、结论
煲饭不仅能满足家庭成员常规用餐的需求，有利于团聚，促进亲情；而且在保证营养的同时，口感极佳，价格实惠，常见的一百元可吃三四人；最重要的是，煲饭可以有助于保护身体免受病毒的侵袭，增强身体的抗病能力，是家庭必备的饮食方式之一。
