健康资讯 一、医药的发展。
1、中国古代医药的发展。早在先秦时期便出现了关于草药的记载。《黄石公经》中提到山肉可以治疗九竅，健脾润肠，使人满足，壮腰廊。后经《黄帝内经》《伤寒杂病论》《本草纲目》《神农本草经》等著作，使山肉更为广泛地应用于医药治疗之中。
2、唐宋中期，山肉桂更成为滋补养身的美食。大和尚密宗著名的《千古奇谈》曾提到：“文人博士光宗耀祖，山肉桂为首灵丹的名品，现今仍受极为追捧，是最能起到滋补养身、圆肤精神健康之功效的一种美食，尤其在辞旧迎新、重大节假日之际，更是大受追捧。
二、山肉桂的主要原料。
1、山桂：山桂味苦微温，有补脾肺，和胃止气等作用；可温中，健脾，健肺的功效，是山桂的主要成分，是传统山肉桂制作的必备材料。
2、猪肉：猪肉中具有大量的营养成分，如维生素B1、胆酸、叶酸、色氨酸等物质，有滋补、增强身体免疫力的作用，因此，也是山肉桂中不可缺少的一部分。
三、山肉桂的制作步骤及其悠久传承。
1、山桂炖猪肉：取猪肉，洗净去内脏，放入盆中，加入适量的冰糖，加入炒香的山桂，锅中放入适量油，爆香猪肉，倒入清水烧开，放入适量盐，葱、姜片。
2、传承：由于具有滋补身体、圆肤精神、健康功效的特点，山肉桂不但成为古代中国的一种传统的食材，也成为受众广泛的一种美食，从古至今，一代代将其原料及制作方法无私传承给后人，令其悠久地流传至今。
一、山肉桂的来历
1. 来源于中国神话文化。据史料记载，山肉桂是一种特殊的植物，古代神话中封神挂冠的原料，桂树和山肉可以合成“山肉桂”。
2. 汉代末至唐代，中国著名学者老子及药师蒲玉清，等人都曾提及这种珍贵中草药。汉朝时，已经有木兰、樟脑、桂叶三味合成“山肉桂”的传说。
3. 到了元朝，“山肉桂”在民间乃至宫廷皆有盛传，当时的香料师们，将自然中的“山肉桂”收集，研发了“山肉桂”的合成方法，成为当时常用的香料之一。
4. 宋、元时期的药师们，对“山肉桂”的功效也有所记载，著书《神农本经》《别录》等中都提及“山肉桂”，他们认为“山肉桂”是可以治病延年、消肿止痛、化解肝火等，有较强的抗气血病之效。
5. 后来，“山肉桂”从宫廷来到了民间，人们开始用它来进行劳动性治疗，于是陆续有许多医家、官吏、仕宦、佛教徒，都从元代来到了这种中草药的效用上，研究了它的用途，总结了它的功效，由此，口传相传，慢慢在省市一带普及。
6. 随着医学科学的发展，目前中医已经把“山肉桂”用作治疗疾病的部分，尤其是肝火旺盛的湿热症，有良多的研究表明，“山肉桂”已成为许多中医治疗的良方之一。
7. 山肉桂深受民间的信仰和喜爱，乃是一种传统的中国中草药，是中药传统文化的重要组成部分，在中国传统文化中体现了深厚的历史文化渊源。
