健康资讯 一、准备材料
1、主料：大米500克、红糖100克、生抽20克；
2、辅料：葱5克、姜5克、盐5克。
二、制作步骤
1、小豆放入清水中焯熟，捞起放温水中浸泡备用；
2、小米放入清水中浸泡半小时；
3、把焯熟的小豆取出洗净，放入电饭锅中（将小豆放入电饭锅时应略微挤出浸泡水）；
4、将红糖、生抽、葱、姜、盐放入电饭锅中，备用；
5、加入浸泡的小米，把电饭锅的清水倒入足够的量，使汤圆熟；
6、最后把电饭锅内的汤圆盛出，即可。
三、调味
1、南瓜：将南瓜切片加入电饭锅，其营养丰富，也是一种美味的佐料；
2、九层塔：九层塔又名紫苏，准备一小把九层塔碎末放入电饭锅，会使汤圆更香。
一、米酒汤圆的准备材料
（1）正宗米酒一瓶；
（2）橙子两个；
（3）普通面粉半公斤；
（4）植物油适量；
（5）蜂蜜一茶勺；
（6）白糖一茶勺；
（7）清水适量；
（8）芝麻糊半公斤；
（9）白醋适量。
二、米酒汤圆的制作步骤
（1）把橙子去皮、洗净、切成薄片，备用；
（2）把米酒倒入容器中，加入去皮橙子薄片，用勺子搅拌均匀，待用；
（3）取一锅，放入植物油、蜂蜜、白糖，炒锅小火炒均匀；
（4）把普通面粉放入容器当中，逐渐加入清水，用勺子慢慢搅拌，搅拌出膨胀的小口，把刚才炒好的蜂蜜油糖液倒入，搅拌均匀，把煮熟的芝麻糊也放入搅拌均匀；
（5）米酒汤圆面团处理好后，把汤圆面团放入搅拌机内打发后，取出收干蒙皮，用刀片把汤圆面团分割成小剂子，搓成圆形汤圆，再掏掉多余的面粉粗糙；
（6）取一锅，把清水和白醋按1：1的比例混合，把汤圆放入洗净；
（7）将洗净的汤圆放入锅内，加入适量的清水，以小火煮开后，再转中火焖煮，煮至上色变明即可。
三、小贴士
（1）芝麻糊和普通面粉要一起加入汤圆面团内，这样拌和出来的汤圆面团才松软而有光泽；
（2）煮汤圆时，锅内清水要多些，这样汤圆煮出来才松软不糊；
（3）混合清水和白醋，可以起到去味清除物质残留，让汤圆开口后更明亮；
（4）最后煮汤圆前，可以在锅内加入适量的糖、盐调味，增加汤圆口感的多样性；
（5）米酒汤圆是一档甜品，口味要偏甜，把蜂蜜和白糖放入搅拌机时，要多炒几分钟，这样才有甜度。
