健康资讯 一、概述
韩国风味是指以韩国本土的传统文化底蕴和独特的饮食习俗为基础，融合当地的民族文化、历史环境、地域特色及香料、调味品等元素形成的独特的饮食文化。这种饮食有一个词能够概括：“韩式烹饪”。
二、韩式烹饪
1、特点
韩式烹饪通常会使用各种韩式调料，以刺激味蕾，而且烹调法也较其他国家有所区别，例如使用蔬菜汤和韩式烤肉，烤肉的准备和烹饪方式也有较大的不同，以及多种调料的混合使用，都可以让韩式烹饪独具一格并受到大家喜爱。
2、豆豉
这是韩国最具特色的调料之一，多用于制作烤肉调料，以及热锅等菜肴。豆豉营养丰富，味道香浓，能够让菜肴更加美味。
3、泡菜
泡菜是韩国最具代表性的菜肴之一，特点是清香开胃，散发着浓郁醋香，而且口味鲜美且健康，多以白萝卜、紫菜、辣椒和韩式调料等主料制作而成。
4、炸鸡
炸鸡是韩国著名的快餐，炸鸡的外壳采用特制的调料经佐料腌制后，被油炸至外壳金黄，里面多种豆类与调味料混合料材充分烹酿，可以轻松吃出令人垂涎的口感，也成为全球大众最喜爱的美食之一。
三、总结
通过上述介绍，我们可以看出，韩国风味的烹饪把调味料和食材多样化和精致化，有着自己独特的烹饪方式，也逐渐受到了世界各地的欢迎。
一、“韩国风味”：有别于中国传统风味
1.“韩国风味”是指在传统韩国料理中体现出来的特有风味，一种风格独特的风味口味。它一般以韩国独特的香料调味料、家常菜等为主，经过调理，有别于中国传统的久负盛名的口味。其味道不仅具有浓郁的香味，而且口感清淡，有利于消化，并且精致耐吃，甜而不腻。
2.饮食文化是中国文化的重要组成部分，有很多地方的美食独具特色，其中“韩国风味”的特色就是其独特的鲜香韵味。以特色菜式和独特配料调味料为基础，通过烹调形成特殊的厚实口感，如海鲜汤、焖饭等，并在基础上增加具有鲜美、美观的气生汁、调味料，从而形成韩国自己独特的风味。
三、如何做出“韩国风味”的菜品
1. 材料的挑选是制作具有韩国风味的菜品的关键，应特别注意，选择当季用料，选择新鲜、优质的菜材，这样才能保持韩国菜的鲜甜口感。
2. 调味的方法也是精制菜式的重要要素。以韩国高贵调料为主，如韩国辣椒酱、韩国熟火酱等，要注意食用量和配比，可根据个人口味进行调整，以保持其独特的风味。
3. 烹调技巧也不可忽视，韩国料理形成的主要原因就是烹饪方法的独特性，将食物烹调时也要保持“清淡”，尤其是火候把握，以保持素质的口感。
