健康资讯 一、基围虾的做法：
1、以橄榄油为主，加入蒜蓉、迷迭香及其它调料少量炒;
2、倒入基围虾，孵化热锅后加入小半杯啤酒翻炒几分钟;
3、把基围虾炒得金黄后加入一勺牛油炒几分钟，待聚拢时加入些许辣椒炸香;
4、再加入青葱、香菜少量炒匀后即可出锅装盘;
5、做法二：先将基围虾用少量油、盐、胡椒粉腌制10-20分钟，然后取一只烧烤炉，把虾排整齐放入，使用土豆、空心菜、辣椒、青红椒、大葱段将虾排上衣；
6、将炉内放入少量孜然调料，用牛油将衣抹匀，放入烤炉烤制30-40分钟；
7、做法三：选用基围虾洗净，用一勺油和少量盐搅拌均匀，倒入料酒、一勺精盐、一勺糖，放入葱花、姜末、蒜泥混合在滑溜虾上；
8、余油或水煎虾用小火慢炒，当水收干即可出锅装盘;
9、做法四：用植物油炒蒜片至金黄，加入基围虾翻炒几分钟，倒入少量桂花酒或白藏酒炒散，加入淀粉勾芡几下，再加适量蚝油、芝麻油、盐等调料调理均匀；
10、最后加入少量葱和香叶炒几下，即可上桌。
总之，基围虾做法多种多样，只要量身定制搭配调料，安排上菜就会味道美妙，绝对是招待宾客的上佳选择。
一．准备材料：
1.基围虾；
2.清水；
3.葱；
4.姜；
5.料酒；
6.盐；
7.白糖；
8.海鲜汁酱油；
9.蒜头；
10.鸡精；
11.香叶；
二．基围虾的做法
1.准备材料：先将基围虾洗净；然后将葱姜切碎；准备好料酒，鸡精，盐，白糖，海鲜汁酱油，蒜头等调料。
2.做鱼：将清水加入锅中，将姜切片、香叶、基围虾一起加入锅中，用大火烧开，转小火煮10分钟左右即可。
3.将调料加入：将料酒、盐、白糖、海鲜汁酱油、蒜头以及葱姜切碎一起加入锅中，略煮一下后便可关火，上桌即可。
4.装盘：将基围虾捞出，放入盘中，加上剩余的葱姜、蒜头即可。
三．注意事项
1.大火烧开基围虾后，最好换一下水，这样可以去除鱼肉本身的腥味。
2.煮的时候切不要大火烧的太久，以免鱼肉着脱和糊住锅。
3.最后放入调料时，以不放太多为原则，以免鱼肉吃起来过腥。
