健康资讯 1、牛奶冻的由来可以追溯到1882年，当时荷兰人阿尔弗雷德·施彼特（Albert Spiegel﹒发明了“ice cream float，也就是用冰淇淋搭配可乐，把饮料挤压到冰淇淋之中，形成“浮冰淇淋”，也就是我们今天所谓的“冰淇淋沙冰”；
2、接下来是1890年，美国的波士顿市，一个西北维吉尼亚人多利·普雷斯利（Dolly Pressel）发明了以牛奶为基础的冰淇淋，即当今大家所说的冰淇淋暨牛奶冻，“牛奶冻”作为一种新的小吃引起了当时城里人的极大兴趣；
3、到了1895年，英格兰人查尔斯·范斯特里克（Charles Wells﹒尝试把冰淇淋搭配牛奶制成一种新的冰淇淋，也就是我们今天所说的“牛奶冻”，他发明的“牛奶冻”在当时很快流传开来；
4、至20世纪，牛奶冻已经普及到世界大多数国家，它和可乐冰块不同，牛奶冻融入了牛奶这种优质养分，经常被家长当作孩子健康之选，增加了更多的口味更加受欢迎；
5、今天，牛奶冻的口味已经多达十多种，比如草莓、芒果、苹果、芝士等，通过搭配各种水果料和加入不同口味的果汁，乃至可乐等，使牛奶冻的口味更加丰富多彩，受到越来越多人的喜爱。
一、牛奶冻的营养价值
1、低脂肪：牛奶冻是由牛奶、砂糖和凝固剂三种原料组成，其中牛奶和砂糖均有营养成分，但脂肪含量极低。
2、高钙：牛奶冻中含有大量比较容易被人体吸收利用的钙元素，以便建立和维持我们的骨骼和牙齿。
3、补充碳水化合物：砂糖是牛奶冻中的主要成分，味道甘甜，也是人体的首要营养物质之一，为人体提供大量的热量，能帮助正常的新陈代谢和脑力活动。
二、牛奶冻的烹制方法
1、鲜奶牛奶冻：将新鲜奶煮沸，把砂糖溶于温奶里，再把奶加入凝固剂，拌至均匀，最后倒入模具冷却即可。
2、爆米花牛奶冻：将牛奶加入砂糖混合，倒入压缩好的爆米花中，再添加模具剂搅拌，放在室温下冷却即可。
3、酸奶牛奶冻：将酸奶慢慢搅拌，加入椰浆糖漆，再加少许凝固剂，盛入模具中，隔夜冰箱冷却即可食用。
三、牛奶冻的食用方法
1、牛奶冻可以当零食吃，它既可冷吃，也可以热吃，拿出来放上锅里坐熔，金黄香甜，口感软滑香甜，溶入口中，温暖人心。
2、 把牛奶冻和水果一起放在小吃盘上，就可以用它做水果牛奶冻，牛奶冻融化在果汁中，果汁泡在牛奶冻里，让你几口就能品尝果香熟滑的口感，体验浓浓的一抹好滋味。
3、在冰淇淋中加入夹层牛奶冻，有颗粒感，口感丰富多变，在你恳求不止的笑容背后，暗藏好吃不费力外形清新又营养的甜蜜惊喜。
