健康资讯 一、准备材料
1、鸭梨 2500克；
2、冰糖 500克。
二、制作步骤
1、将冰糖放入潮湿的桂花茶盅中；
2、冰糖融化时，切分鸭梨，去皮去核，放置鸭梨片于碗中；
3、将鸭梨片倒入冰糖茶中，用勺子将没有和冰糖完全融合的鸭梨片混合；
4、放入一碗温水中将鸭梨和冰糖混合均匀后，放入蒸锅中以转动文火蒸煮30分钟；
5、关掉火，等待冷却，冰糖熬煮而成的甜香四溢，就可以享用了。
一、“鸭梨炖冰糖”古法烹调做法：
1、首先准备好洗净过的鸭梨，削去核心，将鸭梨切块，倒入新鲜水中，加入适量冰糖；
2、将鸭梨与冰糖入锅，水开后小火慢炖，炖大概40～50分钟左右；
3、伴随着气味四溢的熏烟，再放入适量的高汤和调料，然后把加入的适量冰糖再煮大约20～30分钟；
4、接着开小火煮熟，熬一小时左右，最后的鸭梨就可以出锅了。
二、“鸭梨炖冰糖”的营养价值：
1、鸭梨含有丰富的有机酸及维生素类营养物质，对增强机体免疫力、抗氧化作用及健康作用都具有明显的促进作用；
2、冰糖容易被人体吸收，也具有解毒清热、润肺止咳、 启酶类作用，是胃病医治疗常用的良药；
3、将冰糖与鸭梨一起煮出家庭膳食，可以更好地发挥双重营养价值。
三、“鸭梨炖冰糖”的食用禁忌：
1、有胃溃疡的人群不宜食用，容易加重病情；
2、炎症性肠病患者不宜食用，会刺激患处，带来肠胃不适感；
3、小婴儿未成年不宜食用。
