健康资讯 （一）春捲
1、蜂蜜醃青蔥春捲：以中等熟度的豬肉和新鮮青蔥，做成的春捲，加上蜂蜜等调味料，口感酥脆，入口後有甜的淡淡回甘。
2、香蔥椒絞春捲：以新鮮豬絞肉和新鮮青蔥及椒拌絞而成，入口帶濃郁香蔥香味，口感酥脆，每口都能吃到軟爽的青蔥椒絞香味。
（二）滷肉飯
1、滷肉飯：以細切的滷肉、新鮮小米、蔥花等材料，在米飯上加上滷汁和油，炒熟即可，口感濃郁且多汁。
2、客家醬燒飯：以米飯、客家醬油、蔥花及新鮮火腿等配料炒熟，口感濃郁，火腿的甜香味搭配客家醬油，增添了風味。
（三）蔥油餅
1、紅蔥油餅：以米粉、新鮮大蔥、紅油和肉碎做成的油餅，口感香脆，每口都有青蔥的清香。
2、白蔥油餅：以米粉、新鮮大蔥、植物油和肉碎做成的油餅，口感香脆，每口都有青蔥的清香，加上酸甜的蔥花，更添美味。
（四）炒菜
1、紅燒豆腐：以豆腐丁为主材料，爆香蒜末、蔥花，加上料酒、紅糖等調料，在高溫中等時炒熟，入口滑嫩帶甜香口感。
2、青菜炒豆腐：以豆腐跟新鮮青菜丁炒熟，姜蔥蒜末炸香，加上醬油、醋等調味料，入口香醇，口感爽口。
（五）湯品
1、海鮮羹：以鱈魚、魷魚、明蝦、花膠等新鮮海鮮製作而成，浓郁大蝦湯底，魚肉飽滿，滋味鮮美。
2、港式乾湯：以滷水鴨、滷豬腳、滷素腸、豆腐等滷味料汁和新鮮蔥，肥膘有彈性，以醬油膏和港式湯料而成，常備湯很美味。
小肥羊菜单是一门特色深厚的烹饪技巧应用的艺术，其做法古老而传统，是日常生活中文化的重要组成部分。以下，我尝试以5000字的篇幅介绍小肥羊菜单。
一、招牌羊肉系列
1、烧烤羊排：以高温亮色及健康无油烟当主，食材挑选新鲜肉嫩；将去骨羊腿肉拌入盐、糖、料酒、醋、姜、蒜等配料中腌制至入味，再以柴火烤至表面金黄、肉质酥脆时即可盛盘。
2、烩羊肉：去骨羊肉切小片，用椒素、芝麻、淀粉等腌制，放入锅中以油爆香，再以葱花、大蒜等准备好的调料一起拌炒至入味，肉质滑嫩爽口，口感鲜美。
3、毛血旺：羊胆洗净切片，腌制过后，用生抽、料酒、糖、醋、芝麻油等调制成腌料，中放入红糖炼制而成，再一起抖炒至滑嫩，融入葱姜的香气，色香味俱全。
4、烤汁羊肉：羊里脊肉去皮去骨，四季豆、红洋葱切片，再另准备烤汁中加入料酒、豆豉、姜片等，用化皮夹心把羊肉和蔬菜一起放入锅中用料汁涮炒至入味，烤汁咸鲜清香，肉质醇厚甜美。
二、蔬菜盘系列
1、碧绿萝卜：红萝卜削皮切丝，拌入盐、糖、醋、绿豆粉等配料，放入锅中拌炒至熟，萝卜可突出原有的脆甜口感；另可搭配准备的青蒜蓉以拌入使萝卜更加鲜美可口。
2、大白菜：将大白菜洗净，切小块给予烹制；放入锅中用醋、水淀粉配搭勾伴而成的酱汁调料浸入菜中烧至剩汁，使大白菜从当中汲取更多的甜味，更为鲜明。
3、口水茄子：采摘新鲜的茄子，先将茄子大拆、小切；碗中放入盐、糖、醋、淀粉等入味腌制，再用少许料油把茄子及葱花一起拌炒至入味，茄味独到，口感爽脆。
4、荠菜煮小麦：食材准备细软的小麦，先将荠菜清洗干净，和小麦一起放入锅中；另准备酱油、料油、香油、鸡精一起拌炒，汤汁浓醇入味，使小麦更加可口。
三、汤烩系列
1、什菜鱼头汤：鱼头洗净来净，放入汤锅中，加入莴苣、豆芽及香菜等新鲜蔬菜熬煮而成，汤汁浓郁可口，素质优良，百味汤内尝出海鲜营养美味。
2、茄子瘦肉汤：将瘦肉切小片，和新鲜的茄子一起放入锅中，以香油、料酒、淀粉调料腌制并和瘦肉、茄子一起炖煮，使汤汁更加浓郁，营养丰富，清香可口。
