健康资讯 一、“清淡菜谱”含有丰富的营养价值
1、多种蔬菜、水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，这些营养物质是维持正常身体机能的重要营养素。清淡菜谱中的蔬菜和水果可以提供维生素、能量和膳食纤维，以及维护骨骼健康所必需的钙、磷、铁等矿物质。
2、清淡菜谱中油脂含量相对较少，摄入的热量也比较少，有利于预防肥胖。据研究表明，高油脂的膳食会导致增加血液中中性脂质的水平，并增加患慢性病的风险，包括心脏病和糖尿病等。
3、清淡菜谱中的低钠食品有助于降低高血压的风险。食物能从食物中直接获取的钠含量越低，血压就越低。钠以外的低电解质食品，如蔬菜和粗粮，也可以增加钾摄入量，可以有效缓解高血压。
二、清淡菜谱可以降低慢性病的风险
1、清淡菜谱中含有大量的植物性蛋白质，可以替代高脂肪肉类，降低摄入动物性食物的摄入量。植物性食品具有低脂肪、低胆固醇、多种维生素和矿物质的特点，可以有效降低患慢性病的风险。
2、清淡菜谱还可以提供抗氧化剂，抗氧化剂具有抗氧化作用，可以清除体内活性氧，降低慢性疾病的发病率。蔬菜、水果和米饭中蕴含着丰富的抗氧化剂，能有效抵抗自由基的危害，延缓衰老过程，减少慢性病的发病风险。
三、清淡菜谱有助于提高免疫力
1、清淡菜谱中的鱼类中含有丰富的不饱和脂肪酸，比如深海鱼脂多脂，具有增强免疫力的作用。另外，清淡菜谱中的蔬菜、水果中也含有一些具有增强免疫力的营养素，如食用菊花能够增加抗体的含量，从而改善免疫力；番茄和柠檬中含有抗氧化剂，可以增加机体免疫报应。
2、清淡菜谱中的水果和蔬菜中也含有叶酸，它是维持我们的免疫力的关键营养素。叶酸的不足可以降低机体的免疫力，增加感染的风险。而清淡菜谱中的蔬菜和水果中必定有叶酸，从而增强机体免疫力，抵御外界细菌病毒的侵害。
总之，清淡菜谱以蔬菜、水果和米饭为主，营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物质以及不饱和脂肪酸，同时能够改善营养摄入量过大而导致的隐性病变，有助于预防肥胖和慢性病，提高免疫力，保持健康。
一、早餐
1. 一份营养平衡的早餐是常见的清淡饮食的基础，这样可以充分满足体内的基本营养需求。建议做一份由稀粥、水果、蔬菜等营养丰富的早餐，稀粥可以选用大米粥或黑米粥；水果可以吃像苹果、橙子、梨、香蕉等；蔬菜可以有火腿、鸡蛋沙拉、油焖菜花等。
2. 其中，稀粥可以起到补充能量、改善营养吸收的作用；水果和蔬菜中含有大量维生素、微量元素和膳食纤维，对于调节营养平衡、保持身体健康都有十分重要的作用。
二、午餐
1. 午餐应尽量清淡，吃一些低脂低热量的食物，如鱼、海鲜、蔬菜、水果等，这些美味又不会让人感到烦躁的食物十分适宜作为午餐。
2. 比如可以烹制鱼藤蔓蒸汁，以百分百的蔬菜及新鲜鱼藤蔓新鲜汁汁为主，这样不仅更香甜，而且对身体的营养摄入也比较合理；又比如可以烤鱼或烤鸡肉，这样可以补充维生素和蛋白质，烤得口感嫩滑又美味，而且也不用担心摄入过多不必要的脂肪。
三、晚餐
1. 晚餐习惯上会比午餐更多一点，但也应该避免进食过量，可以准备一些素菜、粥、蛋炒饭/米饭、汤等以及水果、蔬菜拼盘等清淡的食物。
2. 比如做一份黑木耳玉米粥，营养丰富又非常清淡；又比如煮一碗蒜蓉芹菜蛋花汤，芹菜丰富维生素和膳食纤维，加上鸡蛋中的优质蛋白质，营养价值又不会太高。除此之外，也可以准备一些水果、蔬菜拼盘，既营养又养胃舒缓。
总之，清淡健康的饮食是一日三餐都应当遵循的。只要规律饮食，每日三餐吃的食物都应以营养均衡、低脂低热量的食物为主，尽量多吃新鲜的水果和蔬菜，并保证适当的睡眠，这样有助于保持身体健康，才可以做到身体健康体魄强、精力充沛。
