健康资讯 1、猪劲肉历史悠久，在历史上，它被认为是一种宝贵的营养食物，重要的是，历来它都是生活民间最丰富的传统食品之一。
2、猪劲肉在中国历史上有很深的文化底蕴，它最早出现在春秋战国时期，也是中国常见的民间传统美食。
3、猪劲肉的口味独特，可以在家中独立制作，这也就意味着它是一种低成本的家常佳肴，受欢迎程度很高。
4、猪劲肉具有很高的营养价值，它不但有助于增强体质和抵抗力，而且还富含多种维生素，能满足人体营养需求。
5、猪劲肉作为传统食品，因其香醇和甘甜口感而深受中国人民的喜爱，在不同节日里，猪劲肉也常常成为节日的重头戏。
6、猪劲肉也备受民间传说的赞扬，据说食用猪劲肉有助于健康的生活习惯和对人体的良好作用，所以它也具有很强的祭祀文化意义。
7、猪劲肉可以说是一种多元文化的融合，它在历史上承载了中国人民智慧、创意和宗教信仰，从而形成了独一无二的文化格局。
8、猪劲肉在中国历史上深具意义，它预示着情感交流和相互尊重，也表达着对恭敬老人和崇尚孝道的心愿，为家庭成员间的相互爱心、关切和祝福提供了一个神圣的祭坛。
一、猪劲肉的历史
1、猪劲肉可以追溯到古时候，它是老百姓家喻户晓的食品。早在我们老祖先的时代，他们把猪肉制成熟肉片，再片状和细片裹上面糊，用灰烬和艾蒿等植物燃烧熟送到味。2、随着科技的发展，烹制猪劲肉的方法也逐渐改进：一是精选新鲜的猪肉，经过挑选、精制和处理后，制作出肉片肉條；二是将熟肉和面糊均匀地混合在一起，然后再加入糖梳子、花椒调料，放入塑料袋中压实，然后放入消毒的抽气罐中（也叫“炆”）熟半小时，完成猪劲肉的制作。
二、猪劲肉的过程
1、拆猪——猪劲肉制作是从拆猪开始，这一步非常重要，必须选择新鲜而有营养的猪，老猪肉制法不同，一般选择上小头猪或者混合品种。
2、斩骨处理——把猪肉按照精细的工序做斩骨处理，整体成片状，或者将肉细片装入抽气机。
3、和面——把斩骨好的猪肉放入面中（可加花椒，香油等调料），和充分，搓成肉片肉條。
4、压片——将和好的肉片装入塑料袋，使用压片机压片。
5、抽气——将压好片的抽气袋装入抽气罐中熟化，大约半小时左右就完成猪劲肉的制作。
三、猪劲肉的营养价值
1、营养丰富——猪肉有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，是人体必需的营养物质的重要来源。每100克猪劲肉含有脂肪20克、蛋白质20克，可为成人每天所需营养量的20%~30%。
2、烹饪方便——猪劲肉烹饪方便，可以用油炸、煎、烤、蒸等方式烹饪，有利于摄入更多营养元素。
3、有助健康——猪劲肉的脂肪属饱和脂肪，但只吃一些脂肪结构完全是健康的，这种脂肪有助于改善人体的免疫功能、血液循环、提高心脏和肠道的健康；另外，猪劲肉含有钙、铁、磷、维生素B群等矿物质，能增强人体的抗氧化能力，对帮助排骨石、抗肿瘤有帮助。
