健康资讯 1. 中国发糕的起源源远流长，最早可追溯到汉朝侯玉说曹，当时他在汉武帝建武元年（公元前126年）西游归来，途中曹侯尝了一种叫做“食多丰”的食品，将它带回宫廷，中原地区的厨师改良了食多丰，称为“发糕” 。据说，发糕因此得名。
2. 到了唐朝，“发糕”的制作工序更加完善，开始有“糯米发糕”“米糕”等，进而发展出像糯米发糕这样的花式发糕。
3. 到了隋唐时期，发糕迅速流行，成为每个人宴请客人最喜爱的伴食，并开始用作宴请宾客之用，聚会承乐之食。至此发糕已经完全发展成为一种礼仪食品，深受宴客之宠。
4. 宋朝时期，不论是普通的“小吃”还是正式的会宴，“发糕”都是“甜品”的表示，在宋代已经发展出多种口味，变得更加多彩。以上提供的发糕吃法中我们仍可看出隋唐发糕的一些萌芽，例如：红豆发糕、枣发糕和面糊发糕等。
5. 到了元代，发糕已发展成为一种独立于中国传统文化中的特色糕点，不仅被广泛用作佳肴，而且作为一种活动咨询及礼仪馈赠之食，成为宴客酒款。
6. 到了明、清两代，发糕可以分为南方湖南的“鲜花糕”，和北方的“发糕”两大类。清代乾隆时期，“发糕”和“鲜花糕”更为完善，分别拥有以红枣为原料的“红枣鲜花糕”，以及以大米和小米为原料的“豆渣发糕”等口味，增色百味。
7. 共和国成立后，“发糕”由当江南的厨师创新发明，掀起了一股大风潮，各地的厨师纷纷改良，出炉的“发糕”各具特色。如：“紫薯发糕”“红枣发糕”“八宝发糕”“鸡蛋发糕”等，多种多样。
8. 目前，发糕更加变化多样，不仅可以在饭店，寿司店，各类宴会，节日中看到“发糕”盛宴，连超市、便利店和O2O互联网配送服务也不断推广发糕，为更多消费者提供便利。
一、巧克力发糕的制作过程
1、准备材料：蛋糕粉400克、软化黄油200克、全蛋150克、新鲜奶150克、调味糖浆30克、巧克力酱2小匙、食用盐1小匙、切碎的可可粉50克
2、准备烤盘：将烤盘用黄油和可可油抹一层，在烤盘上放一层烘焙纸，然后把烤盘放到一个平稳的水平位置
3、混合所有面粉：将面粉、调味糖浆、食用盐、切碎的可可粉放入大碗中，用搅拌机搅拌混合均匀，直到所有材料在一起
4、黄油软化：将黄油用调羹滚圆，再放入小碗中，加入少许温水搅拌，软化混合黄油，然后加入搅拌好的面粉混合材料中
5、全蛋混合：将全蛋和新鲜奶混合，用竹签混合均匀，然后加入面粉混合材料中
6、搅拌混合：使用搅拌机搅拌面粉混合材料，直到发糕糊顺滑、集成，然后加入巧克力酱混合均匀
7、发糕烘焙：将发糕糊倒入抹好油的烤盘中，把烤盘放到中层烤炉中，160度烤约45-50分钟，烤好发糕即可出炉
二、巧克力发糕的好处
1、营养丰富：巧克力发糕含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，这些营养物质可以满足人体日常营养需求，而且能补充用和供给人体身体所需要的热能
2、口感醇厚：巧克力发糕不但表面金黄色，而且口感醇厚，蛋香浓郁，口感更佳，是做礼品的理想之选
3、营养有节制：巧克力发糕含有植物油，热量较低，而且还含有可可的植物类黄酮营养素，人们可以在节制的情况下吃自己喜欢的发糕，保持营养丰富和平衡
4、有活力和兴奋：巧克力发糕含有大量营养素，能改善大脑功能、提高智力和胆量以及活力，还能降低压力和减少疲劳、缓解情绪。
