健康资讯 一、鲟鱼的分布及杀死的要求
1、鲟鱼的分布主要在亚洲，东方海域及太平洋、日本海北部，华北到黄河及珠江河道，乌苏里江及途径湖泊， 印度洋、南太平洋及内部水域，三河道几乎流经全中国陆地，另外还有少数分布在台湾及福建南部及海南。
2、杀死鲟鱼主要采用捕捞或者自杀方式，一般是在夏至左右，利用小船把钓网铺在河里，鲟鱼从事迁徙之后就会陆续游到钓网里，捕获的鲟鱼可以活捉进行食用、卖给牲口饲料店或者弃死在河里，也可以采用自杀，在洪水大的季节，将钩子柄投放到鲟鱼上游迁徙路线，随后自然失流而死。
二、鲟鱼特殊的生活习性
1、鲟鱼自古以来就是中国最贵重的渔产品之一，泥沙清澈不受污染的湖泊或河流是鲟鱼的完美繁殖场所，所以生活在水中的人们常以钓鲟为消遣。
2、鲟鱼有一些特殊的生活习性，在淡季期间会兴起上游迁徙的危险，每年的三月到八月之间就是鲟鱼的洄游期，这段时间鲟鱼大量移动，低水位的地方也会有鲟鱼聚集，因此也是捕鲟的好时机，这段时间最好采用活捕方式。
三、关于鲟鱼的杀死方式
1、川流法：在较大的河道及湖泊，采用钓网川流法捕杀，这种方式只需要在水面上放置一段较长的网，以引诱游泳中的鲟鱼陷入鱼网，然后将鱼网拉出水面等待捕获。
2、水泥密封法：将水泥浆抹平，它堵住河道，造成上下流畅不通情况，鲟鱼无法通过水泥浆，当鲟鱼因失去行走路径而停在水泥浆上时，可被捕抓获。
3、电气法：利用电气出现的水流，向河中投放，特定条件下电流能够吸引到附近的鲟鱼，这种方式在水质较好的地方，深度非常浅的地方，会出现更多的鲟鱼捕捞的机会。
四、警惕捕杀鲟鱼的法律因素
1、
一、器具准备
1、勾术：一般采用长约25厘米，宽约2.5厘米的勾术，加上乌头装饰；
2、车轮：采用虿轮，便于在河流中投放勾术；
3、鱼钩：利用弯头钩或短小钩；
4、杆子：杆子长约2-3米，竹竿、禽竿及棒状竿；
5、盒子：采用桶或盒装材料；
二、放勾绑鱼
1、投勾：将勾术放入河流中，一般用车轮将勾术投放在距离渔船5-10米处，并张开勾术，以便于钓鱼；
2、钓鱼：将鱼钩放入勾术内，让鱼钩在河床中固定，再拉动勾术，以引诱鱼口；
3、绑鱼：当鱼口钩上时，用杆子慢慢拉起鱼口，迅速绑入网络或用手套紧紧抓住，并迅速拉到渔船；
三、杀鲟鱼
1、轻拍头部：将被抓住的鲟鱼拉到渔船上，如果不是太大，可以用手掌轻拍头部宰杀；
2、斩鱼：如果鲟鱼较大，则采取斩鱼方法，将鱼放入盒子内，用斩鱼把它斩开；
3、斩鱼头：用斩鱼把鲟鱼头斩掉；
4、头部加工：头部加工可以提高食用价值；
5、洗涤着色：洗涤、着色，例如把鱼头置于热醋液中钝化，使其鲜亮，增加食用价值；
6、装衣：将咸腌汁浸泡在鱼头上，然后将头部加以黄豆油、胡椒、糖、盐、葱蒜等材料装衣，然后把鱼头放入放置多日，使之成熟；
7、包装：将此时已有着色效果的鱼头包装成小袋，方便销售。
