健康资讯 （一）“丝瓜汤”的属性
1、优质素材：“丝瓜汤”，采用新鲜大丝瓜制作，口感酥烂，宜人，并含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、钾、钙、铁、锌等等。
2、多样调料：“丝瓜汤”上浆时会添加精致的淡豆豉米、调味精和糖，让汤汁颜色浓郁而香醇，口感更有层次。
3、风味鲜美：丝瓜汤色泽靓丽，由大丝瓜、糖、淡豆豉米和调味精调制而成，汤汁清淡香甜，口感丝滑爽口。
4、清新健康：“丝瓜汤”味道清新，采用药材中的“清汤饮”，建立鲜汤和乾糊两部分，“清汤饮”功效清补养阴，既可用于作为清新养生菜，又可改善月经不调、肌肉疲劳和气虚等症状。
（二）“丝瓜汤”的分类
1、热味系：推荐“红枣枸杞丝瓜汤”，红枣提供甜味，枸杞则对心血管系统调节和血管功能有良好的补益作用，同时滋润和润肺养肝、安神定火，健脾补血，而青木瓜味甘性凉，可清热去虚，可 作为养生汤。
2、甜味系：推荐“莲子片玉米丝瓜汤”，莲子含有丰富的植物性抗氧化维生素A和C，对于关节炎、过敏性疾病患者也有良好的补药作用；玉米可起清热降火作用，具有健脾利湿，强壮补肾的功效；而丝瓜质地细腻，清淡不腻，甚至可以溶解脂肪，可以增强胃肠道功能。
3、辛辣系：推荐“辣椒丝瓜汤”，辣椒口感辛辣，营养多样，有驱虫、除湿降火、安胃散寒等功效；而丝瓜质地细腻，口感非常香甜，可以增强食欲，有助消化、抗氧化，可以补血补气，改善月经不调、肌肉疲劳和气虚等症状。
一、准备材料：
1、400克新鲜丝瓜；2、50克火腿；3、4克料酒、1克姜；4、1000克清水；5、少许葱花、盐、鸡精、胡椒粉；
二、狀態准备：
1、将丝瓜去皮洗净，切成块；2、将火腿洗净切碎；3、姜洗净切片；
三、开始煮汤：
1、将清水和丝瓜块放入锅中，大火煮开；2、放入料酒、姜片；3、小火熬煮十五分钟，期间可以添加盐；4、放入火腿碎，继续熬煮五分钟；5、添加适量葱花、鸡精、胡椒粉，稍煮沸腾即可出锅。
四、熄火后：
1、汤汁浓郁，口感鲜美，即可享用。
