健康资讯 一、制作材料：
1、干贝：200克；
2、大米：1000克；
3、大枣：50克；
4、山药：50克；
5、芝麻：30克；
6、煎药：根据个人口味和健康情况，按喜好添加；
二、做法：
1、贝类洗净，放入开水中煮5-10分钟，将洗净后的大米放入淘米朑中，洗净米水备用；
2、将干贝放入沸水中焯一下，捞出沥干水份；
3、将大枣去核，将山药切小块；
4、将淘好的大米、干贝、大枣、山药倒入锅内，加入足量米水和清水；
5、用大火煮开，改用小火炖30-40分钟，可加入适量食盐和鸡精调味；
6、将做好的芝麻和煎药混合，撒入粥中，煮至粥浓稠，撒上香葱绿花即可。
一、干贝粥的来源及传奇
干贝粥，出自中国经典传统名粥，在中国至少有四千多年的历史，可以追溯到西周时期。主要原料有大米、豆和木薯等，调料有甜味咸味两种，口味多样美味，最特色的是靠山川小村里的农家私家编制的“干贝粥”，一家人整天吃的粥，口感香甜，加上乳酪炸洋葱和一些调料，更是滋味十足。
二、干贝粥的制作方法
1、首先准备好所需材料：大米、豆、干淡贝、木薯和腌菜调料；
2、把大米、豆和木薯放入比例合适的清水中泡发；
3、煮沸后，加入干淡贝，搅拌均匀；
4、继续加入腌菜调料，煮至鲜香，之后出锅；
5、最后撒几片色拉油香葱，拌匀即可装盘食用。
三、干贝粥的营养价值
干贝粥是一道完整的营养均衡的食物，其性质温和，有益心脑血管、消化系统，且富含Zn，Se，Fe等抗氧化元素，有助于缓解疲劳，预防疾病。同时，大米及木薯含有大量的复性淀粉，有助于营养吸收，还可以消除胆固醇，保持心血管功能。因此，食用干贝粥更有利于养生健康。
四、干贝粥的文化魔力
干贝粥是中国传统饮食文化的体现，是山川小村庄的家庭温暖的宠儿，历经多少年久，滋味犹如当地的文化血脉，久经岁月的洗礼，更被斗转星移的洗礼。同时，干贝粥家族还反映出典型的中国家庭文化，一家人团聚在一起，分享着美食，每个人心底都有和常见米饭不同的神奇细节，这让人眼前一亮。
