健康资讯 一、烤冷面的出处
1、烤冷面是江苏昆山的一项传统食品，又称烤春饼或烤糕，始创于明清时期，是古时候家家户户吃的零食之一。
2、烤冷面是由带淀粉水，植物油，精盐，酵母发酵而成，在烤锅烤制而成，口感酥脆，口味鲜美，且酥而不油，营养丰富，是苏式小吃。
二、烤冷面的文化
1、烤冷面是江苏昆山与它传统风俗息息相关的重要传统小吃，每逢中秋节，烤冷面就成为古城昆山的家庭中的一道特色传统晚餐。
2、烤冷面在昆山有著悠久的历史，具有浓厚的地方文化特色，每年各村镇也都会有多场烤冷面节庆活动，吸引着众多游客前来参观体验。
三、烤冷面代表哪里
烤冷面代表着江苏昆山的传统小吃，是城市文化的缩影，也是江苏昆山文化的象征之一。它不单是令人垂涎的美食，也蕴含着浓浓的地域文化特色，可以说它不仅仅代表着一种食品，更代表着江苏昆山特有的地域文化。
一、烤冷面，来源自山西
1、中国山西地处中原之丘，千年文明古国，拥有众多风土人情时尚美食，其中之一便是烤冷面。
2、山西历史悠久，尝其菜种类较多，烤冷面成为其中一道招牌菜，即可在蒙古菜、中餐中找到立足之地，亦可作为节假日的特色小食，始终受到众多游客欢迎。
3、烤冷面最早起源于清朝，依其传说在一次“无儿之宴”，厨师无事可做，便用残余的冷面，夹上火腿肉等料做了一道滋味独特的菜肴，随后迅速流传开来，成为山西的一绝。
4、烤冷面招牌菜，制作精巧，整个加工过程包括面条弄软、洗切、焖肉、烤制，一碗面条由此而来可以说是一碗ALL-IN-ONE，火腿肉及豆瓣酱与面条搭配，相得益彰，丰富多彩。
5、此外，烤冷面还有许多辛香野味：比如搭配豆皮、野菜，有了不同的口感；或者加入火锅的原料，辛辣更是让人回味无穷；再加一只煎蛋，搭配豪放一双。这些不同的烤冷面，既可以让人拥有独一无二的美食体验，亦可以让游客有所收获，并被山西文化深深印入记忆中。
综上所述，烤冷面代表山西，历史悠久，文化丰厚，拥有多种美食，其中烤冷面以其口味独特、宣传山西文化，一直受到众多食客的喜爱。
