健康资讯 【一】准备材料：
1、500克肉（猪肉或羊肉），适量土豆；
2、姜片、料酒、白糖、香油、熟油、老抽、生抽、醋；
【二】准备过程：
1、肉切斜片，土豆去皮隔水洗净下锅焯；
2、焯好的土豆饼沥净水分，铲成薄片；
3、肉片放入盆中，加入生抽、醋、料酒、姜片、香油、白糖、老抽、盐调成肉汁；
4、将肉汁放置15分钟备用；
【三】烹饪步骤：
1、锅内加入适量油，将肉放入锅中炒至断生；
2、把炒好的肉放置一边，再把土豆片炒出酥脆；
3、将肉片和土豆片一起放入锅中，再加入肉汁，搅匀至入味；
4、再放入适量熟油调味，待汁汁收干关火即可。
一、将土豆洗净
1、把土豆水泡15分钟；
2、削皮用清水洗净，切小块，放入盆中；
二、将肉洗净
1、把肉洗净，去除油脂；
2、用料酒和胡椒粉腌制肉20分钟，在腌制过程中用手轻轻揉搓；
三、调配颜色漂亮的酱料
1、把花生油、香醋、老抽、糖，搅拌均匀；
2、在酱料中加入生姜片，搅拌均匀；
四、炒锅中烹饪
1、在炒锅中加入花生油，烧至7成热；
2、放入腌制好的肉，翻炒均匀，炒出香味；
3、将火调低，倒入酱料，翻炒均匀；
4、加入土豆，翻炒均匀；
5、加入适量的清水，覆盖锅盖，中火煮至土豆完全软烂；
五、装盘
1、把烧好的肉土豆装入盘中；
2、撒上香葱和芝麻，搅拌均匀即可。
1、准备食材：土豆、猪肉、洋葱、胡萝卜；
2、将猪肉过水，切成小块，海鲜酱拌匀，腌制10分钟；
3、将洋葱切片，胡萝卜切片；
4、将猪肉放入油锅压炒，加入洋葱、胡萝卜翻炒，炒至肉熟；
5、将土豆去皮洗净，沸水中焯熟，捞出沥干备用；
6、将熟肉和一勺料酒一勺精酿酱油、少许白糖拌匀；
7、把熟肉、洋葱、胡萝卜、焯熟的土豆混合，加入适量的清水和料酒，烧开，改小火，转为小火焖煮30分钟；
8、30分钟后，再加适量的酱油，少许糖放入，调味，煮至肉熟土豆软即可。
1. 首先，将土豆洗净，去皮，切成大小一致的小块；
2. 将切好的肉放入碗中加入适量的盐、料酒抓匀；
3. 热锅后，倒入适量的油，将抓好的肉片煎至两边变色；
4. 然后，将煎好的肉片放出油锅，再放入适量的清水，加入适量的料酒和盐，放一斤的砂糖，在锅中放入一个新鲜香菇，一根红辣椒；
5. 将砂糖融化后，把煎肉放入，小火煮滚后改中火；
6. 然后，把土豆块放入炖煮的汤汁中，中火熬煮至土豆块变软，一旦软了，就可以加入酱油、蚝油、料酒，翻炒均匀；
7. 最后，倒入适量的水淀粉勾芡，再翻炒几下即可出锅。
