健康资讯 【1】准备材料：白果500克、姜片3克、葱花10克、香菜10克、料酒30克、淀粉15克混合物、生抽15克、花椒5克、胡椒粉3克、玉米油50克、鸡精3克；
【2】剔除白果表皮及籽外，将果子放入清水中浸泡30分钟，然后沥干备用；
【3】将姜片、葱花、香菜、料酒、淀粉混合物、生抽、花椒、胡椒粉、鸡精相结合搅拌均匀形成调料；
【4】热锅，放入玉米油，至七、八成热时，将果子炒至焦黄色；
【5】 锅内加入调料，谨慎搅拌炒匀，小火煮至呈浓稠状即可；
【6】将炒好的白果用铲子转入盘中，撒上少量蒜末装饰完毕。
1、 材料准备：主料为合适大小的白果，副料需要有黄油，盐，糖，淀粉等。
2、 洗涤：用清水洗净白果，最好多冲洗几次，也可以放入醋水中洗涤，目的是去掉表面的浮沫，藕丝等不易消解的杂质，以及残余的药剂等。
3、 水煮：将洗净的白果放入锅内，加热几分钟，当水沸腾时，倒入适量的淀粉，待水又沸腾以后，立即关火，然后捞起白果，放入清水中冲洗几次，将其倒出，至此，水煮的步骤完成。
4、 热油炒：将锅取出，放入适量的黄油烧热，待黄油出现泛红油膜时，倒入白果，中火炒熟，待出现金黄色时，即可关火。
5、 收汁：将炒好的白果放入凉水中，取出后，把锅里的油放出，用清水将锅内清洗干净，接着将凉掉的白果放入锅中，加入适量的盐，糖，调一下味，最后就可以收好炒白果了。
一、准备材料
1.白果200克
2.姜片20克
3.蒜片5克
4.食用油50毫升
5.生抽20毫升
6.糖、盐、胡椒粉少量备用
二、开始炒白果
1.将白果洗净，用纸巾擦干
2.把姜片、蒜片放入小碗中，放入少许盐，料酒，醋，胡椒粉拌和
3.锅内放入食用油烧至4成热时，放入姜片、蒜片，煸至有香味
4.将白果放入锅内，加入生抽，糖，中火翻炒数分钟
5.锅内投入少许盐、胡椒粉，快速翻炒，至白果中央透红时即可捞起
三、小贴士
1.准备材料时要确保白果是干爽的，否则炒出来白果容易烂掉
2.调味料沿自己口味所调，糖多助料酒少，偏好辛辣可倒入少量辣椒，加入芝麻等其他食材会更好吃
3.中火炒的时候注意不要太久，以免白果熟透而烂掉，炒至白果中央透红时立即捞起
1.准备食材：白果五斤、生抽一瓶、葱半两、灯芯菜半斤、姜片一小块；
2.选好白果后，淘洗净，去掉破损的瓤籽和多余的枝穗；
3.将白果放入清水容器中，用手里的洗衣棉将白果揉搓，然后用清水浇净洗净；
4.小火烧开锅，放入葱半两、灯芯菜半斤、姜片一小块煸炒出香味；
5.烧开清水，这时要用大火，然后放入洗净的白果；
6.等到白果受热后即可放入一瓶生抽，再用大火烧开，小火转中火翻炒；
7.炒至收汁时，可放入少许精盐调味，炒至白果大开后即可撒上芝麻，精致的白果即可装盘上桌享用了。
