健康资讯 一、汤圆材料准备：
1、汤圆皮：大米粉80g，清水150ml，细砂糖30g ，食用油15ml，食用盐1g。
2、汤圆馅：玉米粉70g，细砂糖20g，鲜豆腐50g芝麻15g，食用盐1g。
二、汤圆做法：
1、准备汤圆皮：将大米粉、水、细砂糖、食用油以及食用盐混合均匀拌成面糊；
2、做汤圆馅：将玉米粉、细砂糖、鲜豆腐、芝麻以及食用盐用铲子搅拌均匀，拌成汤圆馅；
3、把面糊包汤圆馅：把面糊擀成薄片，放入馅料，捏成圆球；
4、油炸汤圆：把汤圆放入油锅中，中火煎制至上色；
5、甩干油：取出油炸后的汤圆，甩干多余油份即可。
三、安全注意事项：
1、油锅应该提前加满油，液体深度小于煎物一半，以免烹制过程中发生油流出的事故；
2、加热油锅时必须控制加热时间，控制火候，避免油温太高；
3、油炸过程中必须保持活动，不要离开，以免遗忘油炸时间，而导致油炸烧焦。
一、汤圆制作准备
汤圆制作前需准备食材：糯米面、芝麻油、糖、食用油、馅料（玉米、果子、豆沙等）。
二、汤圆面团的制作
1. 将糯米面浸泡15分钟后，沥干水分，捣成面团；
2. 将芝麻油与糯米面团混合搓圆，盘成大球；
3. 将大球拆成小块，将每块搓成圆形，扁成厚度为5mm的面片；
4. 将每片面片内夹放大约一匙的馅料，折叠成汤圆，完成汤圆的制作。
三、油炸汤圆的做法
1. 将锅内倒入适量的食油烧热；
2. 将折叠好的汤圆放入锅内炸至表面变金黄；
3. 将炸至金黄的汤圆捞出沥干油分，放入锅内；
一、准备食材
\t1.汤圆：选用糯米搅拌成圆形
\t2.油：适量植物油
\t3.水：适量清水
二、烹饪步骤
1.先将煮开的汤圆放入炸锅，待汤圆的表面的汤水全部收干后，再加入适量的植物油；
2.开火，把油烧热，直到变得泛出冒泡的状态；
3.将汤圆放入锅中，轻轻的搅动，让汤圆不要粘在锅底，要小火炸；
4.炸10分钟左右，观察汤圆变得金黄；
5.将汤圆盛入碗中，拌入适量的清水，让汤圆熟透，把油渍洗掉即可。
（一）准备原料
1、汤圆皮：面粉300克、水150克、植物油20克；
2、馅料：猪肉末50克、五花肉50克、姜葱末适量、白糖10克。
（二）制作步骤
1、把面粉倒入搅拌盆，加入适量水和植物油，揉成均匀的面团，复杂半小时，让其发酵；
2、将猪肉末、五花肉、姜葱末、白糖混合在一起，搅拌均匀，做成猪肉馅；
3、把发酵好的面团擀成0.2厘米厚的圆形面皮，放入一勺猪肉馅，把面皮翻折，包成圆形团，沿着圆形团边缘，按压使其紧贴；
4、烧开水，放入汤圆，中小火浸泡大约15分钟，捞出汤圆，沥干水；
5、把油锅烧热，放入准备好的汤圆，小火炸至汤圆表面金黄，翻面炸另一面。
（三）小贴士
1、做汤圆时，可以加入少量炒膨化的松饼碎，可以增加口感；
2、汤圆炸好后，可以撒上糖粉、红豆沙来装饰，让汤圆更有风味。
